Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jela od mesa
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Janjeća khashlama na armenskom s krumpirom

Janjeća khashlama na armenskom s krumpirom

0
1496
Kuhinja Armenac
Sadržaj kalorija 53 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 210 minuta
Proteini * 2,9 gr.
Masti * 2,5 gr.
Ugljikohidrati* 6,7 g
* po 100 gr. proizvod
Kashlama od janjetine u armenskom stilu s krumpirom
Sadržaj

Mnogi ljudi kašalamu doživljavaju kao neku vrstu juhe. Međutim, to nije sasvim točno. Jelo se sastoji od variva i povrća s malo juhe. Ovo je sočan obilan obrok koji će zamijeniti i prvi i drugi. Khashlama poslužujemo s kuhanim krumpirom i uvijek s puno zelja.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Za pripremu khashlame koristimo lonac ili kotao s debelim dnom. Rajčice operemo, osušimo i narežemo na poprečne krugove srednje debljine. Nasjeckane rajčice stavite na dno posude u prvi sloj. Nema potrebe dodavati ulje. Rajčice lagano posolite.
korak 2 od 9
Janjetinu osušite i narežite po vlaknima na male komadiće. Rebra mladog janjeta vrlo su prikladna za khashlamu - usitnimo ih na komade od pet do sedam centimetara. Mrkvu ogulite, isperite i narežite na ploške debljine dva milimetra. Luk ogulite i narežite na tanke kolutiće. Pripremljenu janjetinu rasporedite po rajčicama u ravnomjernom sloju, lagano pospite solju i crnim paprom. Po vrhu rasporedite kolutiće luka i krugove mrkve.
korak 3 od 9
Papriku ogulite s peteljki i sjemenki, isperite i narežite na velike komade. Patlidžan operemo, osušimo i narežemo na krugove debljine sedam do osam milimetara. Češnjak ogulite (2 režnja) i narežite na tanke ploške. U lonac stavimo sloj patlidžana, zatim češnjak, pa komadiće paprike.
korak 4 od 9
Po vrhu paprike pospite sol, papriku i ljutu crvenu papriku.
korak 5 od 9
Ulijte pivo u tavu. Naravno, umjesto toga možete koristiti samo vodu. Pivo daje juhu lijepu boju i zanimljiv okus, a alkohol tijekom kuhanja potpuno ispari.
korak 6 od 9
Zatvorimo posudu poklopcem i stavimo je na štednjak. Nakon što sadržaj proključa, smanjite vatru na minimum i kuhajte hašlamu tri do četiri sata. Miješanje sastojaka se ne preporučuje. Meso treba dinstati u dobivenoj juhi dok se ne raspadne na vlakna.
korak 7 od 9
Krumpir ogulite, operite i kuhajte odvojeno u slanoj vodi dok ne skuha. Juhu ocijedite, a preostali češnjak narezan na komade prelijte na krumpir. Pokrijte krumpir poklopcem i zamotajte ga dok se ne posluži kako se ne bi potpuno ohladio.
korak 8 od 9
Isperite peršin, cilantro, bosiljak, kopar i zeleni luk te ih osušite na ručniku. Zelje nasjeckajte nožem. Pet do deset minuta prije nego što je khashlama spremna, usitnjeno zelje izlijte na površinu posude u debelom sloju i zatvorite poklopac.
korak 9 od 9
Gotove khashlame rasporedimo u porcije. Dolijte juhu po želji. U zdjelu dodajte kuhani krumpir. Poslužite vruće.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *