Svinjska kašlama u kotlu
0
859
Kuhinja
Armenac
Sadržaj kalorija
99 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
120 minuta
Proteini *
3,9 gr.
Masti *
8,4 gr.
Ugljikohidrati*
8,6 gr.
Khashlama se može kuhati s apsolutno bilo kojim mesom. U kombinaciji s povrćem postaje mnogo sočnije i aromatičnije, bilo janjetine, govedine, svinjetine ili piletine. Vrijeme kuhanja jela ovisi samo o vrsti mesa, jer je potrebno da ono dobro omekša i lako se razgradi u vlakna. Po ovom receptu pripremamo khashlama sa svinjetinom.
Sastojci
Postupak kuhanja
Sada "skupljamo" khashlama za naknadno gašenje. Prikladno je koristiti veliki kotao ili tavu s debelim stijenkama. Polovicu nasjeckane rajčice stavite na dno posude u prvom sloju. Nema potrebe dodavati ulje. Lagano posolite. Rasporedimo polovicu luka i paprike. Zatim rasporedite polovicu svih nasjeckanih zelja. Sada pripremljenu svinjetinu rasporedimo po slojevima povrća. Na to pospite oguljeni vlasac. Ponovno položite preostalo povrće na meso: rajčicu, luk, papriku i zelje. Ne zaboravite slojeve lagano posoliti. Zadnje ulijte pivo.
Kotao zatvorimo poklopcem i stavimo na štednjak. Nakon što sadržaj proključa, smanjite vatru na minimum i kuhajte khashlama jedan i pol do dva sata. Sastojke ne morate miješati. Meso bi trebalo pirjati u bogatoj juhi dok se lako ne raspadne na vlakna. Četrdeset minuta prije kuhanja u kašlamu dodajte oguljeni krumpir narezan na velike komade i dunje bez koštica narezane na četvrtine.
Dobar tek!