Svinjska khashlama u čuvaškom stilu
0
1624
Kuhinja
bijele rase
Sadržaj kalorija
123,6 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
120 minuta
Proteini *
5 gr.
Masti *
10,4 g
Ugljikohidrati*
7,1 gr
Na Kavkazu se khashlama smatra tradicionalnim jelom, a svaki narod ovo jelo priprema na svoj način. Čuvaška verzija khashlame uključuje veliku količinu krumpira, zbog čega se sitost takve hrane značajno povećava. Khashlama u čuvaškom stilu osobito je dobra u hladnim zimskim danima: zagrijat će vas, dati snagu i, kao i uvijek, ugoditi svojim bogatim okusom.
Sastojci
Postupak kuhanja
Opramo komad svinjetine, osušimo ga i narežemo po vlaknima na male komadiće. Rebra su idealna za khashlama - bolje ih je nasjeckati na male komadiće. Rajčice operemo, uklonimo tragove peteljke i svaku rajčicu narežemo na poprečne krugove. Papriku operemo, oslobodimo peteljke i sjemenki te narežemo na kolutiće ili trakice.
Zatvorimo posudu poklopcem i stavimo je na štednjak. Khashlama se kuha na umjerenoj vatri dok se ne pusti neka tekućina. Zatim smanjimo temperaturu štednjaka na minimum i jelo kuhamo dva do dva i pol sata. Nije potrebno miješati. Gotove khashlame polažemo na porcije i obilno posipamo sjeckanim začinskim biljem.
Dobar tek!