Kruh od kiselog tijesta u aparatu za kruh Mulinex
0
3034
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
241,9 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
210 minuta
Proteini *
7,3 gr.
Masti *
1,1 gr
Ugljikohidrati*
49,8 g
Za one koji iz bilo kojeg razloga ne vole industrijski kvasac, proizvod od kiselog tijesta idealna je alternativa domaćem kruhu. U ovom receptu predlažemo korištenje raženog kiselog tijesta, te uzeti raženo i pšenično brašno u gotovo jednakim omjerima. Takav kruh imat će rumenu, gustu i prozračnu koricu, poroznu vlažnu mrvicu i laganu nježnu kiselost. Recept je za štrucu od jedan kilogram.
Sastojci
Postupak kuhanja
Preporuča se namakanje suncokretovih sjemenki unaprijed, barem par sati prije početka miješenja tijesta. Njihova tekstura će postati mekša i uspješnije će se kombinirati s krušnim mrvicama. Zagrijavamo vodu u navedenoj količini do toplog stanja, ulijemo je u zdjelu aparata za kruh. Zatim dodajte raženo kiselo tijesto, namočeno sjeme i sol. Na tekućine sipajte obje vrste brašna: pšenično i raženo.
Posudu sa sastojcima stavljamo u aparat za kruh. Zatvorite poklopac i odaberite program "Francuska lepinja" - u ovom načinu rada kruh uvijek izlazi s posebno hrskavom i prozračnom korom. Pritisnite težinu - 1 kilogram. Zatim pritisnemo tipku za pokretanje - uređaj će početi gnječiti prema ovom programu, zatim pročišćavanje, a zatim pečenje kruha.
Dobar tek!