Želatinski meso od piletine, svinjetine i govedine
0
1565
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
111 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
5 sati
Proteini *
7,1 gr
Masti *
11,6 gr.
Ugljikohidrati*
4,1 gr.
Svaka domaćica kuha mliječ na svoj način. Netko voli određeni sastav mesa, netko preferira specifične začine, netko ne može zamisliti kuhanje ovog jela bez želatine. Ako još niste probali tri vrste želea od mesa, svakako vam preporučujemo da to učinite. Okus želenog mesa ispada vrlo bogat, tekstura mesa odmah odaje "bogatstvo" sastava, a nema zajamčenih problema sa skrućivanjem.
Sastojci
Postupak kuhanja
Piletinu operemo, odrežemo masnoću i višak kože, usitnimo je na sastavne dijelove. Oprati svinjetinu i govedinu na mojim kostima i, ako je potrebno, također narezati na manje komade. Pripremljeno meso stavite u lonac i ulijte toliko vode da proizvodi budu prekriveni za jedan ili dva centimetra. Dovedite sadržaj posude do vrenja, uklonite pjenu koja se pojavi. Smanjite temperaturu štednjaka na minimum i kuhajte mliječ na laganom vrenju pet do šest sati.
Mrkvu ogulite s gornje ljuske. Luk moj, ukloni ljuske. Stavili smo povrće u lonac za meso jedan sat prije kuhanja. Stavili smo i začine: lovorov list i zrna crnog papra. Sol po ukusu. Do kraja kuhanja meso bi se trebalo lako odvojiti od kostiju. Maknite tavu sa štednjaka i pustite da se mliječ malo ohladi.
Dobar tek!