Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Nova godina
  3. ➠ Recepti za Novu godinu
  4. ➠ Pileći žele u loncu sa želatinom

Pileći žele u loncu sa želatinom

0
1513
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 75,4 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 170 minuta
Proteini * 5,6 g
Masti * 2 gr.
Ugljikohidrati* 9,2 g
* po 100 gr. proizvod
Pileći žele u loncu sa želatinom
Sadržaj

Za ovaj recept predlažemo korištenje nogica ili bedra - ovo je meso sočnije, što se jako dobro osjeća u gotovom želeu. Da biste začinili nježnu piletinu i dodali svijetle boje, prilikom sastavljanja želea dodajte zeleni grašak i kriške mrkve - jelo poprima potpuno drugačiji izgled! Prilikom posluživanja ne zaboravite na svježe začinsko bilje.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Pileća bedra i noge dobro operemo pod tekućom vodom. Ako postoji želja za smanjenjem kalorijskog sadržaja gotovog jela, uklonite kožu. Mrkvu ogulite s gornje ljuske, ostavite je cijelu. Operite luk i uklonite mu ljuske. Češnjak čistimo i peremo. Priprema začina.
korak 2 od 7
Pripremljene komade piletine stavite u lonac i napunite vodom u takvoj količini da jedva prekriva pticu.
korak 3 od 7
U lonac smo stavili i pripremljeni luk s mrkvom, češnjakom, lovorovim lišćem, paprom, solju i crnim paprom. Stavite lonac na štednjak i zagrijte sadržaj do vrenja. Uklonite pjenu, zatvorite poklopac, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte dva sata. Kuhanje svakako usporite - na taj način juha će zadržati svoju čistoću i prozirnost.
korak 4 od 7
Nakon isteka vremena kuhanja maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se sadržaj ohladi kako se ne biste opekli. Izvlačimo meso, odvajamo vlakna od kostiju.
korak 5 od 7
Procijedite juhu. Odmjerimo pola čaše, stavimo u zasebnu zdjelu i dodamo želatinu (juha bi trebala biti vruća). Dobro promiješajte i ostavite pola sata. Zatim ponovno miješamo do potpunog otapanja, nakon čega filtriramo u većinu juhe i miješamo.
korak 6 od 7
Na dno kalupa stavite pileće meso odvojeno od kostiju, komadiće mrkve i zeleni grašak.
korak 7 od 7
Napunite pripremljenom juhom. Ukrašeno žele mlijeko stavite na hladno dok se potpuno ne stvrdne. To će trajati otprilike četiri do pet sati. Prilikom posluživanja površinu želea ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *