Dom
➠ Nova godina
➠ Recepti za Novu godinu
➠ Žele od svinjskog i goveđeg mesa sa želatinom

Žele od svinjskog i goveđeg mesa sa želatinom

2137

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 103,8 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 14 sati

Proteini * 4,7 gr

Masti * 11,4 gr.

Ugljikohidrati* 4,6 gr

Sadržaj

Danas želim podijeliti prekrasan recept za žele od svinjskog i goveđeg mesa sa želatinom. Jelo je aromatično, zalogajno i zadovoljavajuće. Izvrsna opcija za ukusnu obiteljsku večeru ili svečanu gozbu.

Sastojci

Postupak kuhanja

Svinjski koljenac i govedinu operite, po potrebi ogulite nožem, stavite u duboki lonac s debelim dnom i napunite hladnom vodom tako da potpuno prekrije meso.

Ogulite luk. Mrkvu operite i ogulite oguljivačem povrća. Povrće stavite u lonac. Dodajte lovorov list i zrna crnog papra. Dobro posolite. Stavite na vatru i pustite da zavrije, uklonite pjenu, smanjite vatru i poklopljeno kuhajte 5 sati.

Vruću juhu nježno procijedite u zasebnu posudu. Stavite meso u zdjelu i potpuno se ohladite.

Ulijte čašu juhe i ohladite. U ohlađenu juhu dodajte potrebnu količinu želatine.

Natečenu želatinu otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i ulijte u glavnu juhu. Miješajte dok ne postane glatko.

Ohlađeno meso odvojite od kostiju i ručno sitno nasjeckajte ili rastavite na vlakna.

Češnjak ogulite i isperite. Zgnječite ravnom stranom noža i usitnite.

Mesu dodajte nasjeckani češnjak. Dobro promiješajte.

Pripremite posude u koje ćete uliti mliječ. Meso ravnomjerno rasporedite po dnu. Izrežite cvijeće iz mrkve i stavite na vrh.

Meso prelijte pripremljenom juhom tako da ju juha u potpunosti prekrije. Želeno meso ohladite, a zatim poklopite i stavite u hladnjak da se zamrzne 6-8 sati, ali najbolje preko noći.