Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Nova godina
  3. ➠ Recepti za Novu godinu
  4. ➠ Aspic od svinjske koljenice sa želatinom

Aspic od svinjske koljenice sa želatinom

0
1527
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 111,5 kcal
Porcije 20 priključak.
Vrijeme za kuhanje 13 sati
Proteini * 9,6 gr.
Masti * 8,8 g
Ugljikohidrati* 3,4 gr
* po 100 gr. proizvod
Aspic od svinjske koljenice sa želatinom
Sadržaj

Aspic je nacionalno jelo ruske, bjeloruske i ukrajinske kuhinje. Jelled meso je ukusno jelo napravljeno od zgusnute mesne juhe s komadima mesa. Danas želim podijeliti prekrasan recept za bogatu svinjsku koljenicu s želatinom s želatinom. Obavezno pripremite međuobrok i počastite svoje najmilije.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 13
Prvo pripremite sve potrebne sastojke za izradu želea. Svinjski koljenac temeljito operite i očistite nožem. Pileća prsa, krila i batake dobro operite. Ogulite luk. Operite mrkvu i ogulite ju guljelicom za povrće.
korak 2 od 13
Svinjski koljenac stavite u duboki lonac s debelim dnom i podlijte hladnom vodom tako da potpuno prekrije meso.
korak 3 od 13
Stavite na umjerenu vatru i pustite da zavrije. Žlicom ili žlicom s prorezima uklonite nastalu pjenu, smanjite vatru na minimum i kuhajte 1 sat pod poklopcem.
korak 4 od 13
Kako vrijeme prolazi, dodajte pileća prsa, batake i krila. Stavite oguljeni luk i mrkvu. Po potrebi nadopunite toplom vodom. Dodajte lovorov list i zrna crnog papra. Dobro posolite. Pokrijte lonac poklopcem i pirjajte 4 sata na minimalnoj vatri.
korak 5 od 13
Vruću juhu nježno procijedite u zasebnu posudu.
korak 6 od 13
Stavite meso u zdjelu i potpuno se ohladite.
korak 7 od 13
Ohlađeno meso odvojite od kostiju i ručno sitno nasjeckajte ili rastavite na vlakna.
korak 8 od 13
Ulijte čašu juhe i ohladite. U ohlađenu juhu dodajte potrebnu količinu želatine. Češnjak ogulite i isperite.
korak 9 od 13
Očisti češnjak istisnite u veći dio juhe pomoću preše. Natečenu želatinu otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i ulijte u glavnu juhu. Miješajte dok ne postane glatko.
korak 10 od 13
Pripremite posude u koje ćete uliti mliječ. Pripremljeno meso stavite na dno posuda i ravnomjerno ga rasporedite.
korak 11 od 13
Meso prelijte pripremljenom juhom tako da ju juha u potpunosti prekrije.
korak 12 od 13
Želeno meso potpuno ohladite, a zatim posude pokrijte poklopcima i stavite u hladnjak da se zamrzne 6-8 sati, ali najbolje preko noći.
korak 13 od 13
Poslužite ukusnu aromatičnu svinjsku koljenicu s želeom s želatinom na stolu u dijelovima.

Uživajte u predjelu od mesa!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *