Dom
➠ Nova godina
➠ Recepti za Novu godinu
➠ Svinjski krak žele u boci

Svinjski krak žele u boci

1515

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 126,6 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 14 sati

Proteini * 3,7 gr.

Masti * 16,4 gr.

Ugljikohidrati* 1,5 gr.

Sadržaj

Često kuham žele mlijeko za obiteljske proslave. Danas želim podijeliti luksuzni recept za žele od svinjskog mesa, skuhanog u boci. Predjelo od mesa je guste teksture. Izvrsna opcija za svečani stol.

Sastojci

Svinjski koljenac 1,2 kg Jestiva želatina 30 gr. Voda 1,5 l. Peršin ukus Kopar ukus Zrna crnog papra 7 kom. Sol 4 žličice Češnjak 10 zuba. Lovorov list 2 kom.

Postupak kuhanja

Svinjski koljenac operite i očistite nožem. Češnjak ogulite. Meso stavite u lonac i prelijte vodom. Dodajte sol, malo bilja, malo češnjaka i lovorov list. Stavite na vatru i pustite da zavrije, uklonite pjenu, smanjite vatru i kuhajte 2 sata. Zatim maknite s vatre i ohladite meso u juhi.

Ohlađeno meso odvojite od kostiju i ručno sitno nasjeckajte ili rastavite na vlakna. Mljeveno meso stavite u zdjelu.

Peršin i kopar temeljito operite i osušite, oštrim nožem sitno nasjeckajte. Dodati mljevenom mesu.

Preostali češnjak naribajte na sitno ribež i dodajte ostalim sastojcima.

Mirisnu juhu procijedite u zasebnu posudu kroz fino sito.

Zagrijte juhu dok se ne zagrije. Dodajte potrebnu količinu želatine i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.

Uzmite plastično piće ili bocu mlijeka. Operite i izrežite uski dio. Napunite mesom i dobro nabijte. Ulijte juhu. Potpuno ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 10 sati, najbolje preko noći.