Dom
➠ Nova godina
➠ Recepti za Novu godinu
➠ Žele i koljenica od svinjskih nogu u laganom kuhaču

Žele i koljenica od svinjskih nogu u laganom kuhaču

2165

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 129 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 6 sati

Proteini * 5,8 gr

Masti * 16,8 g

Ugljikohidrati* 6,6 gr.

Žele i koljenica od svinjskih nogu u laganom kuhaču

Sadržaj

Prije kuhanja svinjske nožice i koljenicu morate očistiti nožem i namočiti u vodi. Tako će koža biti potpuno čista, a juha nakon kuhanja biti što prozirnija. Prije ulijevanja u kalupe, filtrirajte ga kroz gazu kako biste uklonili sve začine i drugu finu suspenziju. Prilikom posluživanja želea preporučujemo ukrašavanje njegove površine zelenilom - to će radikalno promijeniti izgled zalogaja.

Sastojci

Svinjske noge 2 kom. Svinjski koljenac 2 kom. Luk 1 računalo. Mrkva 1 računalo. Lovorov list 3 kom. Sol ukus Mješavina papra ukus Češnjak 4 zuba. Zelje za ukras

Postupak kuhanja

Svinjske noge i koljenicu temeljito operite u vodi, stavite u veliku posudu i napunite hladnom vodom tri do četiri sata.

Nakon toga ispuštamo vodu i ponovo ispiremo mesne proizvode. Pripremljeno meso stavimo u zdjelu za kuhanje. Dodajte oprani oguljeni luk, opranu mrkvu, lovorov list, papar u zrnu i sol po ukusu. Napunite vodom do maksimalne oznake.

Stavili smo zdjelu u aparat, zatvorili poklopac i odabrali program “Varivo” na šest sati.

Nakon isteka vremena programa izvadite zdjelu zajedno sa sadržajem. Pustite da se ohladi dok se ne zagrije. Izvlačimo meso, odvajamo ga od kostiju i hrskavice. Mrkvu narežite na tanke ploške.

Procijedite juhu kroz dvostruko presavijenu gazu.

Mesnu masu bez kosti slažemo u oblike ili duboke tanjure. Češnjak ogulite i sameljite. Nanesite ga po mesu u tankom sloju. Zatim rasporedite kriške mrkve. Napunite procijeđenom juhom. Stavili smo žele u hladnjak.

Nakon pet do šest sati jelo će se dobro stvrdnuti i biti spremno za posluživanje. Gotovo žele mlijeko poslužite okrećući ga iz kalupa na ravne tanjure, ukrasite začinskim biljem.

Dobar tek!