Svinjske nogice sa želatinom, koljenica i uši
0
1807
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
125,3 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
4 sata
Proteini *
7,2 gr.
Masti *
14,2 g
Ugljikohidrati*
5,9 gr.
Izvrsno jelo i za svakodnevni jelovnik i za svečani stol. Morat ćete petljati s pripremom, ali tanjur s gotovim obilnim zalogajem tada možete poslužiti u bilo kojem trenutku. Ne zaboravite koristiti zelje za ukrašavanje, a senf ili hren idealni su kao dodatak aromi.
Sastojci
Postupak kuhanja
Operite svinjske noge, zglobove i uši u dosta tekuće vode. Pažljivo čistimo kožu nožem dok ne postane potpuno svijetla. Izrežite noge i koljenicu na manje komade radi lakšeg kuhanja. Pripremljeno meso stavite u lonac. Napunite vodom toliko da prekrije sadržaj. Dodajte oguljeni luk, cijelu oguljenu mrkvu, lovorov list, crni grašak i grašak paprike te sol po ukusu.
Šaljemo tavu na štednjak i dovodimo buduće mliječno meso do vrenja. Uklanjamo pjenu s površine, smanjujemo temperaturu štednjaka i kuhamo četiri sata, održavajući neaktivno vrenje. Nakon završetka kuhanja izvadite sve komade svinjskog mesa iz juhe, ostavite ih da se ohlade na ugodnu temperaturu. Procijedite juhu. Ne koristimo dalje začine, luk i mrkvu.
Dobar tek!