Svinjske nogice i koljenica sa želatinom bez želatine

Zahvaljujući svinjskom ručku, juha se vrlo dobro učvršćuje i ne zahtijeva dodavanje želatine. U svoj svečani jelovnik obavezno uvrstite i žele meso, gosti će zasigurno proslaviti ovo jelo.

Upotreba nekoliko vrsta mesa vrlo je česta praksa u pripremi želea. Jelo dobiva bogatstvo i posebnu teksturu mesa - takav se učinak ne može postići drugim metodama. Ako niste pokušali skuhati žele na ovaj način, toplo preporučujemo da ne odgađate!

Kako bi žele od mesa bio zaista ukusan, poželjno je da sadrži nekoliko vrsta mesa. Prvo, govedina. Drugo, drška nije previše masna. Treće, svinjske noge - jamče gusto želiranje. Kako bi žele izgledao privlačno, ukrašavamo ga prilikom posluživanja sa začinskim biljem.

Nema ništa teško u pripremi želea, osim potrebe da se mesni sastojci dugo kuhaju. Taj se problem može lako riješiti korištenjem ekspres lonca. S ovim prekrasnim uređajem vrijeme kuhanja smanjuje se s uobičajenih pet ili šest sati na kratka dva sata. Ušteda vremena je evidentna!

Postoji mnogo različitih recepata za žele mlijeko, ali opciju koljenice i svinjskih nogu možemo nazvati jednim od najboljih. Vrlo je važno da će takav sastav osigurati i komponentu mesa i komponentu za želiranje.Ne morate dodavati želatinu - jelo se savršeno smrzne. Da bismo dodali osvježavajući dodir i, ujedno, ukrasili jelo, koristimo mrkvu, češnjak i zeleni luk.

Kako bi želeo meso bilo što prozirnije, preporučujemo da prije kuhanja namočite svinjske butine i koljenicu u hladnu vodu - na taj će način krv izaći iz mesa, a juha će ostati čista. Ako na koži dijelova svinjetine ima dlačica, obavezno ih zapjevajte na vatri, a zatim površinu očistimo nožem. Želatinu s takvim sastavom nema potrebe dodavati želatinu, savršeno će se stvrdnuti i tako dalje.

Prije kuhanja svinjske nožice i koljenicu morate očistiti nožem i namočiti u vodi. Tako će koža biti potpuno čista, a juha nakon kuhanja biti što prozirnija. Prije ulijevanja u kalupe, filtrirajte ga kroz gazu kako biste uklonili sve začine i drugu finu suspenziju. Prilikom posluživanja želea preporučujemo ukrašavanje njegove površine zelenilom - to će radikalno promijeniti izgled zalogaja.

Izvrsno jelo i za svakodnevni jelovnik i za svečani stol. Morat ćete petljati s pripremom, ali tanjur s gotovim obilnim zalogajem tada možete poslužiti u bilo kojem trenutku. Ne zaboravite koristiti zelje za ukrašavanje, a senf ili hren idealni su kao dodatak aromi.

Izvrsna opcija za žele meso za svečani stol. Gusta, puna tijela, snažna. Svinjska koljenica i noge sadrže puno kolagena - osigurat će skrućivanje. I koristimo puretinu kao izvor vlakana mesa. Usput, predlažemo pire svinjetinu, odvojenu od kostiju nakon vrenja, miješalicom i pomiješajte s juhom. Ovu masu napunit ćemo puretinu - takvo mliječno meso razlikuje se od tradicionalnih prozirnih opcija i izgleda vrlo zanimljivo.

Ako se želite maziti domaćim mliječnim mesom, predlažemo da ga pripremite od svinjskih buta, koljenice i piletine. Ovi komadići svinjetine osigurat će izvrsno skrućivanje, visoku hranjivu vrijednost i bogat okus. Piletina će dodati nježnost i sočnost. Tijekom kuhanja, standardno, na meso stavljajte luk i mrkvu. Češnjak polažemo već u fazi sastavljanja želea.

Zalijeveno meso, kuhano od koljenice, svinjskih nogu i govedine, pokazalo se vrlo bogatim okusom. Velika količina kolagena tijekom kuhanja prelazi u juhu - mliječ se brzo stvrdne, a nakon hlađenja lako se reže nožem. Preporučljivo je uzeti govedinu na kost, ali je dopušteno koristiti i pulpu - koljenica i svinjske nogice i dalje će osigurati gustu gelaciju.

Takvo mliječno meso posebno je dobro u hladnoj sezoni: izdašno je, hranjivo i pomaže tijelu da se zagrije. Najduža faza u pripremi jela je, naravno, kuhanje. Meso mora biti potpuno mekano i bez kostiju. To obično traje najmanje četiri do pet sati. A naknadno odvajanje mesa od kostiju nakon kuhanja već će ići puno brže, pogotovo ako postoje pomagači.

Danas želim podijeliti ukusan recept za svinjske koljenice i žele od pilećeg mesa. Zakuska jelo je izdašno, bogato, ukusno i neobično ukusno. Pripremite žele meso za ručak ili svečanu proslavu, a nitko od vaših najmilijih neće ostati ravnodušan.

S velikim zadovoljstvom želim podijeliti klasičan recept za neobično ukusno i aromatično žele mlijeko od svinjske koljenice. Predjelo od mesa ispada aromatično, ukusno i bogato. Hladno predjelo savršeno je za večeru.

Ljubiteljima mesnih jela od srca preporučujem korištenje elegantnog recepta i pripremu ukusnog želea od svinjske koljenice i svinjskih ušiju. Proces kuhanja prilično je dug, ali jelo se pokazalo neobično ukusnim i zadovoljavajućim.

Jelledovo meso kuhano u Panasonicovom multikuharu ima poseban okus, bogatstvo i prozirnu juhu, osim toga dobro održava oblik. Dobit ćete izvrsno jelo za svečani stol i za svakodnevni jelovnik. Poželjno je kuhati mliječ od nekoliko vrsta svježeg mesa. Ako je meso smrznuto, mora se namočiti u hladnoj vodi nekoliko sati kako bi žele postao proziran.