Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Idealno tijesto za mantije je tanko i jako

Idealno tijesto za mantije je tanko i jako

0
1156
Kuhinja azijski
Sadržaj kalorija 191,5 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 20 minuta.
Proteini * 9 gr.
Masti * 4,9 gr.
Ugljikohidrati* 27,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Idealno tijesto za mantije je tanko i jako
Sadržaj

Tijesto ima važnu ulogu u sastavu mantija: ne bi trebalo biti samo ukusno, već tanko i jako. "Vrećica" tijesta mora izdržati sočno punjenje: ne smije se pući niti raspasti tijekom kuhanja. U ovaj recept uvodimo dva jaja za gotovo pola kilograma brašna - jaja ne daju samo elastičnost, već i snagu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
U široku zdjelu prosijte pšenično brašno.
korak 2 od 6
Zasebno razbijte jaja u posudu, posolite ih u navedenoj količini. Izmiješajte sve vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatko.
korak 3 od 6
U masu jaja ulijte hladnu vodu i promiješajte.
korak 4 od 6
U smjesu jaje-voda ulijte prosijano brašno. Pomiješajte pjenjačom ili lopaticom. Kad postane teško ometati se, idemo na posao rukama. Brašno je potrebno pomiješati s tekućom smjesom kako bi se dobilo tijesto koje dobro drži oblik i ne lijepi se za ruke.
korak 5 od 6
Dobivenu masu rasporedimo po stolu i mijesimo rukama tako da potpuno upije brašno. Zatim od tijesta oblikujemo glatku kuglu, omotamo je prozirnom folijom ili stavimo u vrećicu i ostavimo u ovom obliku na sobnoj temperaturi dvadeset do trideset minuta.
korak 6 od 6
Nakon toga tijesto smo prerezali na nekoliko dijelova. Svaki dio tanko razvaljajte oklagijom, izrežite na kvadrate jednake veličine, na njih stavite nadjev i oblikujte mantije.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *