Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od patlidžana i tikvica za zimu

Kavijar od patlidžana i tikvica za zimu

5009

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 21,1 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 5,9 gr.

Sadržaj

Patlidžan i tikvica odlično se slažu, ovo povrće se može koristiti zajedno u domaćim pripravcima. Kavijar od patlidžana i tikvica nježne je teksture i ljutog okusa. Savršen je za predjela, sendviče i složene priloge.

Sastojci

Patlidžan 1,5 kg Tikvica 1,5 kg Svježe rajčice 1 kg Mrkva 3 kom. Luk 4 stvari. Češnjak ukus Sol ukus

Postupak kuhanja

Patlidžane operite i narežite na ploške. Prebacite ih u veliku zdjelu, pospite solju i ostavite neko vrijeme da odstoje gorčinu.

Mrkvu operite, ogulite i naribajte. Operite tikvice, ogulite i sjemenke, naribajte pulpu. Luku uklonite ljusku i također ga naribajte.

Rajčice operite, izrežite peteljke i sameljite ih u stroju za mljevenje mesa. Patlidžane malo iscijedite i također propasirajte kroz mlin za meso.

Sve nasjeckano povrće premjestite u veliki lonac, stavite na štednjak, zagrijte mješavinu povrća, a zatim smanjite vatru i pirjajte 1,5-2 sata. Uklonite ljusku s režnjeva češnjaka i protisnite prešom. 15 minuta prije kuhanja kavijaru dodajte češnjak, dobro promiješajte sadržaj posude.

Vrući kavijar rasporedite u suhe sterilizirane staklenke, dobro ih zatvorite poklopcima. Zamotajte šavove u toplu deku i ostavite da se ohlade. Čuvajte kavijar na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!