Dom
➠ Jela od patlidžana
➠ Patlidžan za zimu
➠ Kavijar od patlidžana za zimu s octom

Kavijar od patlidžana za zimu s octom

1716

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 36,6 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 2,1 gr.

Ugljikohidrati* 8 gr.

Sadržaj

Kavijar od patlidžana originalno je i slano predjelo kojim možete razmaziti sebe i svoju obitelj tijekom cijele godine. Kavijar može nadopuniti topla jela, a koristi se i za sendviče i druge grickalice.

Sastojci

Patlidžan 1 kg Svježe rajčice 0,5 kg Luk 2 kom. Češnjak 2 zuba. Babura paprika 3 kom. Zelje 1 snop Sol 2 žlice Stolni ocat 9% 2 žličice Biljno ulje 100 g

Postupak kuhanja

Operimo patlidžane i šaljemo ih da se peku u pećnici 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. To možete učiniti i u mikrovalnoj pećnici - 10 minuta pri punoj snazi.

Isto radimo i sa paprikom. Samo će im trebati malo manje vremena. U pećnici 7-10 minuta, u mikrovalnoj pećnici - 5.

Patlidžane ohladite i ogulite ih. Paprike nasjeckajte.

Pripremljene patlidžane i papriku sjedinite u blenderu s oguljenim režnjevima češnjaka. Samljeti do kaše.

Rajčice opecite, ogulite im koru, a ostatak nasjeckajte.

Ogulite i nasjeckajte luk, mrkvu propasirajte kroz ribež. U tavi na biljnom ulju pržite luk, mrkvu i rajčicu na laganoj vatri 15 minuta.

Povrću dodajte pire od patlidžana i nasjeckano svježe začinsko bilje. Pirjajte još 15 minuta, zatim dodajte sol, ocat, držite na štednjaku 5 minuta i uklonite.