Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od tikvica i patlidžana za zimu bez sterilizacije

Kavijar od tikvica i patlidžana za zimu bez sterilizacije

5378

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 44,5 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 45 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 2,3 gr.

Ugljikohidrati* 10,7 g

Kavijar od tikvica i patlidžana za zimu bez sterilizacije

Sadržaj

Ukusni kavijar od tikvica i patlidžana izvrsna je opcija za hladan međuobrok ili prilog mesnim jelima. Zahvaljujući maloj količini biljnog ulja, u kojem pržimo povrće, kavijar je lagan i nimalo mastan. Rajčice dodaju kavijaru sočnost i malo kiselosti, a šećer i sol savršeno upotpunjuju njegov nevjerojatan okus.

Sastojci

Postupak kuhanja

Tikvice operemo, odstranimo peteljku, ogulimo i narežemo na male kockice.

Patlidžane operemo, odstranimo im peteljke, ogulimo i narežemo na male kockice. Patlidžane pospite solju, promiješajte, stavite u cjedilo tako da staklo ima viška vlage.

Rajčice operemo, prerežemo koru, opečemo ih kipućom vodom i ogulimo.

Samljeti rajčice u blenderu.

Luk ogulite, operite i nasjeckajte na male kockice. Luk stavite u zagrijanu duboku tavu s biljnim uljem i pržite par minuta.

Zatim u luk dodajte tikvice i patlidžan, dobro promiješajte i pržite 3-4 minute.

Zatim u tavu dodajte sjeckanu rajčicu, promiješajte i posudu pokrijte poklopcem, ostavite povrće da se krčka 10-12 minuta na laganoj vatri.

Povrću dodajte nasjeckani češnjak, svježi kopar, sol i šećer. Sve sastojke dobro promiješajte i nastavite pirjati 10-12 minuta, a zatim maknite s vatre.

Pripremljeni vrući kavijar stavimo u sterilizirane staklenke, zategnemo prokuhanim poklopcima i ostavimo na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Zatim kavijar izvadimo za skladištenje u hladnjak.