Kavijar od mrkve za zimu - 5 recepata koje ćete lizati prstima s fotografijom korak po korak
0
3735
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
140,4 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
120 minuta
Proteini *
3,7 gr.
Masti *
6 gr.
Ugljikohidrati*
31,7 g
Ukusan, slatki kavijar od mrkve može se jesti odmah nakon kuhanja i pripremiti za buduću upotrebu u staklenim posudama. Da kavijar ne bude samo ukusan, već i lijepe narančaste boje, za njega odaberite najsvjetliju mrkvu. Osim toga, svijetla mrkva sadrži puno korisnog vitamina A. Ovo jednostavno jelo izvrstan je prilog mesnim i ribljim jelima, pire krumpiru i tjestenini. Najčešće se kavijar od mrkve priprema po klasičnom receptu s dodatkom paste od rajčice i luka. Međutim, postoje i druge vrste ove grickalice. Nudimo vam pet recepata za kavijar od mrkve na izbor.
Kavijar od mrkve s tijestom od rajčice za zimu
Kavijar od mrkve s tijestom od rajčice vrlo je jednostavan za pripremu. Navedenu količinu proizvoda ogulite, nasjeckajte, pirjajte i smotajte. Tako ćete imati izvrsnu domaću pripremu od povrća jarko narančaste boje, uz koju će svako drugo jelo biti mnogo sočnije i ukusnije. I ovaj gusti i aromatični kavijar s laganim okusom češnjaka može se jesti tek tako, s kruhom.
Sastojci
Postupak kuhanja
Dobar tek!
Kavijar od mrkve sa slatkom paprikom i rajčicom
Ukusan kavijar, pripremljen za zimu u staklenim posudama, dobiva se od mrkve, paprike, zrele, mesnate rajčice i luka. Ovo jelo je vrlo proračunsko, ali jelovnik se izvrsno raznoliči. I također korisno: kavijar od mrkve dobro će ispuniti našu potrebu za vitaminima i mineralima, osobito u hladnoj zimi.
Sastojci:
- Mrkva - 1,8 kg.
- Paprika - 8-10 kom.
- Rajčice - 2,5 kg.
- Češnjak - 1-2 glavice.
- Luk luk - 500 gr.
- Ljuta paprika - 1 kom. ili po ukusu.
- Biljno ulje - 150 ml.
- Jabučni ocat - 2-3 žlice
- Sol - 40 gr.
- Voda - 1 žlica.
Postupak kuhanja:
- Papriku operite, uklonite repove i sjemenke te je sitno sameljite.
- Ogulite luk i mrkvu, sitno nasjeckajte.
- Povrće mljevenjem mesa ili miješalicom sameljite u kašu.
- Kavijar ćemo kuhati u loncu s debelim dnom (u kotlu). Dodajte ulje, stavite povrće, posolite, skuhajte kavijar.
- Kavijar ćemo pirjati na laganoj vatri pod poklopcem. Cijeli proces može trajati oko 1 sat ili više. Povrće je važno dinstati dok ne omekša, miješajući da ne zagori.
- Dodajte ocat, nasjeckani češnjak i ljutu, sitno sjeckanu papriku 5-10 minuta prije kuhanja.
- Gotov kavijar od mrkve stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte. Okrenite ga naopačke, ohladite pod toplim pokrivačem.
- Ohlađene staklenke čuvajte na hladnom radi skladištenja.
Dobar tek!
Kavijar od mrkve s hrenom i jabukama za zimu
Kuhanje kavijara od mrkve s jabukama ispasti će bez napora za svaku domaćicu. Za bogatiji okus, prema ovom receptu, kavijaru se dodaje korijen hrena. Ovo začinjeno jelo može se jesti kao prilog ili uz sendviče s mesom.
Sastojci:
- Voda - 100 ml.
- Jabuke - 0,5 kg.
- Mrkva - 0,5 kg.
- Korijen hrena - 0,3 kg.
- Biljno ulje - 50 ml.
- Ocat 9% - 20 ml.
- Sol - 20 gr.
- Šećer - 50 gr.
Postupak kuhanja:
- Jabuke operite, ogulite kožicu, uklonite im središta, nasjecite ih proizvoljno.
- Ogulite mrkvu i korijen hrena, narežite na male komadiće.
- Povrće i jabuke sameljite u kašu (pomoću mlinca za meso ili miješalicom).
- Pripremljenu hranu stavite u lonac s debelim dnom (u kotlić). Ulijte ulje i vodu, posolite, dodajte šećer.
- Pustite da kavijar zavrije, a zatim pirjajte na laganoj vatri oko 1,5 sata pod poklopcem. Važno je da na kraju kavijar od mrkve s hrenom i jabukama ispadne mekan, homogen, bez komadića. Ne zaboravite ga povremeno promiješati, inače će kavijar izgorjeti. Pirjati na laganoj vatri.
- Dodajte ocat u lonac 5-10 minuta dok ne omekša.
- Gotov kavijar od mrkve s hrenom i jabukama stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte. Okrenite ga naopačke, ohladite pod toplim pokrivačem.
- Ohlađene staklenke čuvajte na hladnom radi skladištenja.
Dobar tek!
Kavijar od mrkve s tikvicama
Mnogi od nas pripremaju kavijar od tikvica, gdje je mrkva dodatna, a ne glavna komponenta. Međutim, u ovom receptu sve je obrnuto: tikvicama je dodijeljena uloga "druge violine", jer se u ovom receptu dodaje polovica njih nego mrkve. Međutim, okus povrtnog temeljca od toga neće patiti - jednostavno će biti drugačiji.
Sastojci:
- Rajčice - 1 kg.
- Mrkva - 0,9 kg.
- Tikvice - 0,5 kg.
- Luk luk - 200 gr.
- Kopar - 150 gr.
- Biljno ulje - 150 ml.
- Ocat 9% - 4 žlice
- Lovorov list - 5-6 kom.
- Crni mljeveni papar - 5-7 gr.
- Sol - 60-70 gr.
Postupak kuhanja:
- Postupak izrade kavijara od mrkve u bilo kojem receptu vrlo je sličan. Počnimo s pranjem i guljenjem tikvica, rajčica, luka i mrkve.
- Zatim ćemo nasumično nasjeckati povrće.
- Usitnjeno povrće sameljite u stroju za mljevenje mesa ili kuhačom (ili miješalicom).
- Pirjajte u velikom loncu s teškim dnom. Da biste to učinili, ulijte potrebnu količinu biljnog ulja u lonac. Pustite da zavrije, posolite i pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri pod poklopcem. Proces će trajati oko sat vremena. Ako povrće počne gorjeti, dodajte malo vode. Ne zaboravite promiješati.
- 10 minuta prije kuhanja u kavijar dodajte lovorov list, nasjeckani kopar i ocat. Ugasite sve zajedno.
- Pripremljeni kavijar podijelite u sterilizirane staklenke. Zarolajte poklopce.
- Ostavite naopako ispod deke da se ohladi.
- Ohlađene limenke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Dobar tek!
Začinjen kavijar od mrkve za zimu
Ovaj kavijar napravljen od mrkve i drugih sastojaka pokazao se vrlo ukusnim.Takve da ćete prste polizati! A sve zahvaljujući raznim začinima koji svima nama od ranog djetinjstva daju uobičajenu, poznatu mrkvu, vrlo neobičan, specifično ljut okus. Toliko originalno da ne možete odmah pogoditi od čega je ovo ukusno povrće!
Sastojci:
- Mrkva - 1 kg.
- Paprika - 0,4 kg.
- Rajčice - 1 kg.
- Češnjak - 100 gr.
- Ljuta paprika - 50 gr.
- Biljno ulje - 150 gr.
- Jabučni ocat - 2/3 šalice (200 ml).
- Mljeveni đumbir - 10 gr.
- Kurkuma - 20 gr.
- Šećer - 120 gr.
- Sol - 50 gr.
Postupak kuhanja:
- Povrće (rajčica, mrkva i slatka paprika) dobro operite, papriki uklonite peteljke i sjemenke. Izrežite na komade bilo kojeg oblika.
- Samljeti u stroju za mljevenje mesa ili kuhačom.
- Češnjak i ljutu papriku sitno nasjeckajte.
- Kavijar ćemo kuhati u velikoj dubokoj tavi s debelim dnom ili u kotlu. Na dno posude ulijte ulje, dodajte pire od povrća (osim češnjaka i ljute paprike).
- Povrće začinite đumbirom, kurkumom i solju. Povrće pržite na jakoj vatri, povremeno miješajući, 10-15 minuta.
- Nakon naznačenog vremena dodajte ocat, šećer, nasjeckanu ljutu papričicu i češnjak, pirjajte pod poklopcem još 15-20 minuta na laganoj vatri dok ne omekša. Međutim, ovaj pripravak od povrća ne bi trebao djelovati premekano, slično kao i kaša.
- Pripremljeni kavijar rasporedite u pripremljene staklenke i odmah zarolajte.
- Ostavite ga da se ohladi, kao i svaki pripravak od povrća, okrenete ga naopačke i zamotate u toplu deku.
- Ohlađene staklenke čuvajte na hladnom mjestu.
Dobar tek!