Tikvice punjene mljevenim mesom i povrćem
0
2663
Kuhinja
Europski
Sadržaj kalorija
122,4 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
60 minuta
Proteini *
8 gr.
Masti *
9 gr.
Ugljikohidrati*
4,3 gr.
Za pripremu punjenih tikvica bolje je koristiti mlade plodove - njihova je pulpa mekša. Ako su dostupne zrele tikvice, tada se mora odrezati kožica, a pulpa ukloniti iz sjemenki. Mljeveno meso u nadjevu može biti bilo koje: pileće, miješano, svinjsko ili goveđe. Važno je da je konzistencija mljevenog mesa ujednačena, a njegove čestice male. To doprinosi ravnomjernom pečenju i optimalnom okusu gotovog jela.
Sastojci
Postupak kuhanja
Tikvice operemo, osušimo, odrežemo vrhove. Plodove narežite na krugove debljine tri do četiri centimetra. Ako koristite zrele tikvice, bolje je odrezati koru jer je gruba. Žlicom izvaditi jezgru i samljeti. Ako su tikvice već oblikovale velike sjemenke, potrebno ih je ukloniti, a preostalu pulpu sitno nasjeckati nožem. Namastite pleh biljnim uljem i na njega stavite pripremljene kolutiće tikvica.
Za pripremu nadjeva ogulite, operite i osušite luk i mrkvu. Luk nožem nasjeckajte na male komadiće, mrkvu naribajte na krupnijem rende. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i u njemu pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran. Dodajte pripremljenu mrkvu, promiješajte i pirjajte dok mrkva ne omekša. Nakon što mrkva omekša, dodajte nasjeckanu pulpu tikvica, promiješajte i pirjajte par minuta. Na kraju kuhanja po ukusu dodajte sol i crni papar. Pirjano povrće ostavite da se ohladi dok se ne zagrije te ga pomiješajte sa sirovim mljevenim mesom. Po potrebi pripremljeni nadjev možete dodatno posoliti.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva. Lim za pečenje s pripremljenim punjenim tikvicama stavljamo na srednju razinu u vruću pećnicu i pečemo oko pola sata, dok tikvice ne omekšaju, nadjev se ispeče, a na površini ne stvori zlatno smeđa kora. Poslužite vruće, po želji pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Dobar tek!