Tikvice punjene pilećim fileom

Operite tikvice i prepolovite ih po dužini. Ako su tikvice vrlo male, tada se može ukloniti samo vrh (vrh).

Lagano uklonite pulpu s tikvica, ostavite stijenke debljine oko 1 cm ili nešto manje. Glavna stvar je ne probosti kožu kroz cijelo tijelo.

Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi, stavite čamce u nju i pržite s obje strane dok tikvice malo ne porumene. U tikvice ulijte malu količinu vode, smanjite vatru na minimum. Pržite brodove pokrivene poklopcem dok ne omekšaju oko 10-15 minuta. Po potrebi dolijte s još malo vode.

Čamce s tikvicama prebacite u posudu za pečenje.

Za punjenje operite filete, obrišite ih papirnatim ručnicima, izrežite na male kocke. Meso tikvica narežite na kockice. Papriku operite, izvadite kutiju za sjeme, narežite na male kockice. Rajčici skinite kožicu tako da je nekoliko minuta potopite u kipuću vodu. Rajčicu narežite na male kockice. Luk ogulite, narežite na male kockice. Češnjak ogulite, nasjeckajte. Operite zelje u hladnoj vodi i sitno nasjeckajte. U tavi otopite maslac, dodajte mu biljno ulje. Dodajte komade piletine i pržite na jakoj vatri, povremeno miješajući, dok ne porumeni. Kad sok ispari, dodajte još malo maslaca, posolite i popaprite, promiješajte i maknite sa štednjaka.

Pileće kocke premjestite na tanjur i stavite na stol. U tavi zagrijte biljno ulje pomiješano s maslacem, dodajte luk, sol, pržite dok ne omekša. Stavite slatku papriku.

Pržite, miješajući, 5 minuta.

Stavite meso tikvica s povrćem.

Pržite još 4 minute.

Povrću dodajte piletinu i promiješajte.

Dodajte kockice rajčice, češnjak, začinsko bilje, sol i papar, dodajte malo šećera i promiješajte. Po želji dodajte šaku pinjola.

Za umak pomiješajte kečap, vrhnje, sol i protresite. Napunite čamce punjenjem.

Tikvice preliti umakom.

Pospite sitno naribanim tvrdim sirom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 35-40 minuta. Gotove punjene tikvice za 5-10 minuta. može se poslužiti za stolom.