Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od tikvica 3 kg tikvica

Kavijar od tikvica 3 kg tikvica

5588

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 42,6 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 2,2 gr.

Ugljikohidrati* 10,2 g

Sadržaj

Evo jednostavnog recepta za pripremu kavijara od tikvica. Ovo jelo bit će izvrstan dodatak mesnim jelima i vašim omiljenim prilozima. Kako bi kavijar bio što nježniji, pri odabiru sastojaka prednost biste trebali dati isključivo mladim tikvicama s tankom kožom.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prije svega, pozabavit ćemo se pripremom povrća. Tikvice operite, pa narežite na kockice srednje veličine. Mrkvu operemo, ogulimo i naribamo. Oguljeni luk narežite na pola prstena.

Na zagrijanu tavu, prelivenu s malom količinom biljnog ulja, pošaljite nasjeckane tikvice i pržite ih dok ne omekšaju. Gotove tikvice prebacite na drugu ploču pomoću žlice s prorezima.

Nasjeckani luk stavite u tavu na kojoj su se pržile tikvice. Nakon što luk postane proziran, stavite ga na tanjur s tikvicama.

Sljedeći korak je ispeći mrkvu u tavi.

Zatim pržene tikvice, luk i mrkvu dovedite u pire stanje pomoću miješalice ili mlinca za meso. Pire od povrća ulijte u lonac za kuhanje i, nakon što zavrije, kuhajte četrdeset minuta. Pola sata nakon kuhanja u pire od povrća dodajte zelje, češnjak, sol, papar, šećer i pastu od rajčice. Dobivenu masu temeljito promiješajte i kuhajte još deset minuta. Ostaje staviti kavijar u sterilizirane staklenke, zamotati poklopce.

Dobar tek!