Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od tikvica bez majoneze

Kavijar od tikvica bez majoneze

662

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 52,1 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 80 minuta

Proteini * 0,7 g

Masti * 2,9 gr.

Ugljikohidrati* 8,8 g

Sadržaj

Kavijar od tikvica za zimu priprema se bez majoneze od prethodno prženog povrća. Umjesto rajčice, u njezin sastav možete dodati pastu od rajčice, što će vam uštedjeti vrijeme kuhanja.

Sastojci

Postupak kuhanja

Luk i mrkvu ogulite, isperite vodom i narežite na kockice. Operite tikvice, po potrebi uklonite tvrdu koru i sjemenke, nasjeckajte pulpu.

Na malo suncokretovog ulja popržite luk do zlatno smeđe boje, a zatim mu dodajte mrkvu. Zapržite tikvice zasebno.

Sve prženo povrće premjestite u veliki lonac ili kotlić, stavite na laganu vatru i pirjajte povrće 15-20 minuta. Svi sastojci trebaju biti mekani. Potom povrtnu masu sameljite mikserom dok ne postane glatka. Zatim dodajte tijesto od rajčice, šećer, sol i papar, vratite na vatru i pirjajte pod poklopcem 10-12 minuta.

U posljednjem koraku kavijaru dodajte nasjeckani češnjak i ocat, promiješajte, pirjajte 10 minuta, a zatim maknite tavu s vatre. Vrući kavijar rasporedite u suhe sterilizirane staklenke, zatvorite ih poklopcima. Zamotajte staklenke u toplu deku i ostavite da se potpuno ohlade. Preporučuje se čuvanje kavijara na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!