Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Tikvice za zimu
➠ Kavijar od tikvica bez mrkve s tijestom od rajčice za zimu

Kavijar od tikvica bez mrkve s tijestom od rajčice za zimu

12633

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 103,5 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 150 minuta

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 2,8 gr.

Ugljikohidrati* 25,1 g

Kavijar od tikvica bez mrkve s tijestom od rajčice za zimu

Sadržaj

Želim podijeliti recept za kavijar od tikvica, koji koristim već duže vrijeme. Predjelo od tikvica može se pripremiti u komadićima ili nasjeckati. No, budući da pripravak nosi naziv "kavijar od tikvica", kuham ga samo u sjeckanom obliku.

Sastojci

Luk 6 kom. Tikvica 3 kg Pasta od rajčice 300 gr. Češnjak 2 kom. Biljno ulje 250 ml. Stolni ocat 9% 50 ml. Mljeveni crni papar 1 žličica Granulirani šećer 3 žlice Sol 2 žlice

Postupak kuhanja

Bundeve temeljito operite, osušite i ogulite guljačem za povrće. Žlicom uklonite jezgru sjemena. Ogulite luk i češnjak. Oguljeno povrće propasirajte kroz mlin za meso ili usitnite mikserom. Stavite u lonac s teškim dnom u kojem ćete kuhati tikvice.

Dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera, tijesto od rajčice, biljno ulje, kuhinjsku sol i mljeveni crni papar.

Stavite posudu na srednju vatru i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte tikvice oko 2 sata uz povremeno miješanje. 30 minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat i dobro promiješajte. Teglice temeljito operite i sterilizirajte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Poklopce prelijte kipućom vodom ili kuhajte 7-10 minuta.

Vrući kavijar od tikvica nježno rasporedite u sterilne staklenke i zarolajte gnječivom sa sterilnim poklopcima. Okrenite limenke kavijara naopako. Ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi oko jedan dan, zamotano u toplu deku.