Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od tikvica

Kavijar od tikvica

1337

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 47,4 kcal

Porcije 0,8 l

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 11,4 gr.

Sadržaj

Kavijar od tikvica izvrsno je predjelo koje se sastoji od velikog broja povrća u savršenom skladu jedno s drugim. Zahvaljujući maloj količini biljnog ulja, kavijar je lagan, a nakon mljevenja na miješalici dobiva prozračnu teksturu. Začini i pasta od rajčice povrću dodaju ugodan slatko -kiselkasti okus koji se odlično slaže s jelima od mesa i povrća.

Sastojci

Postupak kuhanja

Mlade tikvice operemo pod tekućom vodom, odstranimo peteljku. Tikvice ogulimo od kore, najzgodnije je to učiniti rezačem za povrće. Ako su se sjemenke već formirale u tikvicama, uklonite ih. Tikvice narežite na male kockice.

Očistimo mrkvu, operemo i protrljamo na grubom rende.

Češnjak ogulite, operite i nasjeckajte na tanke ploške.

Luk ogulite, operite i namočite 3-4 minute u hladnoj vodi kako ne bi nadražio oči pri rezanju. Luk nasjeckajte na male kockice.

Luk i mrkvu stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite dok ne porumeni.

Prženom luku s mrkvom dodajte tikvice, promiješajte i pržite dok ne omekša.

Zatim povrću dodajte pastu od rajčice, mješavinu paprike, octa, soli i šećera. Dobro promiješajte, poklopite posudu poklopcem, smanjite vatru i ostavite povrće da se krčka 15-20 minuta, sjećajući se da se povremeno promiješa.