Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Tikvice za zimu
➠ Kavijar od tikvica u komadićima s tijestom od rajčice

Kavijar od tikvica u komadićima s tijestom od rajčice

3637

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 93,7 kcal

Porcije 0,8 l

Vrijeme za kuhanje 80 minuta

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 2,3 gr.

Ugljikohidrati* 22,1 gr

Kavijar od tikvica u komadićima s tijestom od rajčice

Sadržaj

Takav uobičajeni međuobrok kao kavijar od tikvica vrlo je popularan kod svih koji su rođeni u Sovjetskom Savezu. Svaka domaćica ima svoj idealan recept i koristi ga. Najčešće možete pronaći kavijar od tikvica u sjeckanom obliku, a ja želim ponuditi recept za kavijar od tikvica u komadima.

Sastojci

Postupak kuhanja

Luk i češnjak ogulite, isperite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte. Stavite lonac s teškim dnom na umjerenu vatru i dodajte biljno ulje. Dodajte nasjeckani luk i češnjak. Pržite dok ne postane prozirno.

Mrkvu operite i ogulite guljelicom za povrće. Grubom ribežom naribajte oguljenu mrkvu. Zatim ga dodajte pirjanom luku i češnjaku. Kuhajte oko 5 minuta, povremeno miješajući.

Operite tikvice i uklonite im kožicu, jezgru i sjemenke. Narežite na srednje kockice i pošaljite na pirjano povrće. Mlade tikvice ne trebate guliti. Dodajte šećer, sol, mljeveni crni papar, pastu od rajčice i lovorov list, prokuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte ikru od tikvica oko 40 minuta pod poklopcem, povremeno miješajući.

Dodajte stolni ocat. Promiješajte i odmah maknite s vatre. Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.

Vrući kavijar od tikvica nježno rasporedite u sterilne staklenke i zategnite sterilnim poklopcima. Okrenite limenke kavijara naopako. Ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi oko jedan dan, umotano u toplu deku. Zatim ohladite staklenke s kavijarom od tikvica i prebacite na hladno i tamno mjesto za dugotrajno skladištenje.

Dobar tek!