Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od tikvica s majonezom i mrkvom

Kavijar od tikvica s majonezom i mrkvom

1262

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 57,4 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 110 minuta

Proteini * 1 gr.

Masti * 4,9 gr.

Ugljikohidrati* 6,6 gr.

Sadržaj

Kavijar od tikvica je praznina koja ima mnoga tumačenja. Predlažem da napravite kavijar od tikvica s majonezom i mrkvom. Kavijar se dobiva nježne i glatke konzistencije. Kavijar od tikvica izvrsna je opcija za brz i ukusan međuobrok.

Sastojci

Postupak kuhanja

Pripremite potrebne sastojke za kavijar od tikvica. Mrkvu temeljito operite i ogulite oguljivačem povrća. Operite i tikvice, ogulite ih guljelicom za povrće. Luk i češnjak ogulite i isperite pod mlazom vode. Odmjerite potrebnu količinu preostalih sastojaka.

Očišćenu mrkvu i luk narežite na male kockice. Dobro zagrijte duboku tavu, dodajte malu količinu biljnog ulja i pržite nasjeckanu mrkvu i luk dok ne omekšaju, povremeno miješajući.

Tikvice oguljene s kože izrežite po dužini. Žlicom izvadite jezgru sjemena. Mlade tikvice ne trebate guliti. Pripremljene tikvice narežite na kockice srednje veličine. A zatim dodajte prženom povrću. Kuhajte oko 10-15 minuta.

Zatim dodajte pastu od rajčice, dobro promiješajte i kuhajte oko 30 minuta, povremeno miješajući.

Maknite biljnu masu s vatre. Očišćeni češnjak protisnite kroz prešu i dodajte povrću. Ručnim mikserom izmiksajte dok ne postane glatko.

Dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera, kuhinjsku sol, crni papar i majonezu. Stavite posudu sa sadržajem na srednju vatru i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte ikru od tikvica oko 40 minuta, poklopljeno. 5 minuta prije kuhanja ulijte ocat i promiješajte. Odmah maknite s vatre.

Operite i sterilizirajte staklenke u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte u loncu. Vrući kavijar od tikvica nježno rasporedite u sterilne staklenke i zategnite sterilnim poklopcima. Staklenke s kavijarom okrenite naopako, ostavite da se potpuno ohlade, zamotane u toplu deku. Zatim premjestite na tamno mjesto radi skladištenja.

Dobar tek!