Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice Chumak

Kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice Chumak

2401

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 137,9 kcal

Porcije 0,5 l.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 2,4 gr.

Masti * 8,9 gr.

Ugljikohidrati* 21,5 g

Kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice Chumak

Sadržaj

Čumak pasta od rajčice jedna je od najboljih, po mom mišljenju. Htio bih predložiti recept za kavijar od tikvice s majonezom i ovom pastom od rajčice. Pokušao sam zamijeniti pastu od rajčice drugim proizvođačem, ali nešto je pošlo po zlu, a kavijar od tikvica se pokazao potpuno drugačijim okusom nego što bi trebao biti.

Sastojci

Postupak kuhanja

Tikvice prije svega temeljito operite, osušite i ogulite guljačem za povrće. Žlicom uklonite jezgru sjemena. Nisam gulio, jer sam koristio mlade tikvice. Papriku dobro operite, osušite i ogulite s jezgre i sjemenki. Češnjak ogulite i isperite.

Tikvice i papriku ogulite kroz mlin za meso ili usitnite kuhačom. Odmjerite potrebnu količinu granuliranog šećera i kuhinjske soli. Dodajte usitnjenom povrću, dodajte crvenu papriku po ukusu i dobro promiješajte.

Zatim dodajte tijesto od rajčice Chumak i ulijte potrebnu količinu biljnog ulja. Ponovno promiješajte biljnu masu.

Dobivenu masu prebacite u lonac s debelim dnom, u kojem ćete kuhati kavijar od tikvica.

Stavite posudu sa sadržajem na srednju vatru, dodajte majonezu i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte tikvice oko 30 minuta uz povremeno miješanje.

Češnjak protisnite kroz prešu ili usitnite mikserom, možete koristiti i sitno ribež. Nasjeckani češnjak stavite u posudu s kavijarom od tikvica, dodajte ocat. Promiješajte i kuhajte još 7-10 minuta. Količinu češnjaka prilagodite ovisno o vlastitom ukusu.

Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u vodenoj kupelji, pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte u loncu. Steriliziram limenke u vodenoj kupelji.

Vrući kavijar od tikvica nježno stavite u sterilne staklenke kako se ne biste opekli.

Zamotajte sterilne poklopce strojem za šivanje. Okrenite limenke kavijara naopako. Ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi oko jedan dan, zamotano u toplu deku.