Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice te mrkvom

Kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice te mrkvom

2647

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 125,1 kcal

Porcije 2,5 l.

Vrijeme za kuhanje 135 minuta

Proteini * 2,2 gr.

Masti * 7,4 gr.

Ugljikohidrati* 19,4 g

Kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice te mrkvom

Sadržaj

Želim podijeliti prekrasan međuobrok od tikvica. Kavijar od tikvica s majonezom, tijestom od rajčice i mrkvom dobiva se nježne glatke teksture i svijetle boje i okusa. Takav kavijar od tikvica bit će prekrasan ukras za vaš stol i zasigurno će se svidjeti cijelom vašem domu i gostima.

Sastojci

Postupak kuhanja

Pripremite sve potrebne sastojke za kavijar od tikvica.

Bundeve temeljito operite, osušite i ogulite guljačem za povrće. Žlicom uklonite jezgru sjemena. Zatim operite papriku i ljutu papričicu, osušite ih i uklonite jezgru i sjemenke. Mrkvu operite i ogulite guljelicom za povrće. Češnjak ogulite i isperite.

Oguljeno povrće propasirajte kroz mlin za meso ili usitnite kuhačom. Stavite u metalnu posudu s debelim dnom, u kojoj ćete kuhati kavijar od tikvica. Stavite posudu sa sadržajem na srednju vatru i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte kavijar od tikvica oko sat vremena uz povremeno miješanje.

Češnjak protisnite kroz prešu i stavite u spremnik do kavijara od tikvica, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i kuhinjske soli. Zatim dodajte pastu od rajčice. Povremeno promiješajte i kuhajte međuobrok još oko 30 minuta.

Uklonite ikru od tikvica s vatre i pažljivo, uronjenom miješalicom, sameljite dok ne postane glatka.

Ponovo stavite na vatru, dodajte majonezu, biljno ulje i octenu esenciju. Promiješajte i kuhajte još 7-10 minuta. Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.

Vrući kavijar od tikvica rasporedite u sterilne staklenke i zarolajte gnječivom sa sterilnim poklopcima. Okrenite limenke kavijara naopako. Ostavite kako jest dok se potpuno ne ohladi, zamotano u toplu deku. Zatim ohlađene staklenke s kavijarom od tikvica okrenite i premjestite na hladno i tamno mjesto za dugotrajno skladištenje.

Dobar tek!