Kavijar od tikvica s majonezom kao u SSSR -u
0
10673
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
160,8 kcal
Porcije
2,5 l.
Vrijeme za kuhanje
135 minuta
Proteini *
2,9 gr.
Masti *
8,9 gr.
Ugljikohidrati*
25,8 g
Predlažem da skuham kavijar od tikvice s majonezom. Ovaj recept se koristio u sovjetsko doba. Kavijar od tikvica može se kuhati u komadima ili u usitnjenom obliku, to je već stvar ukusa. Kavijar od tikvica poslužite prema ovom receptu sa svježom bijelom štrucom za slatki čaj.
Sastojci
Postupak kuhanja
Oguljeno povrće propasirajte kroz mlin za meso. Stavite u metalnu posudu s debelim dnom. Dodajte potrebnu količinu majoneze, tijesto od rajčice i biljno ulje. Stavite posudu sa sadržajem na srednju vatru i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte kavijar od tikvica oko 45 minuta uz povremeno miješanje.
Zatim dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera, kuhinjsku sol i mljeveni crni papar i lovorov list. Promiješajte i kuhajte još oko 1 sat. Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.
Vrući kavijar od tikvica nježno rasporedite u sterilne staklenke i zarolajte pomoću gnječila. Okrenite limenke kavijara naopako i zamotajte ih u toplu deku. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi oko jedan dan. Zatim ohlađene staklenke s kavijarom od tikvica okrenite i premjestite na hladno i tamno mjesto za dugotrajno skladištenje.
Dobar tek!