Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od tikvica s rajčicama bez pečenja

Kavijar od tikvica s rajčicama bez pečenja

1424

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 54,2 kcal

Porcije 1 priključak.

Vrijeme za kuhanje 130 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 1,6 gr.

Ugljikohidrati* 13 gr.

Kavijar od tikvica s rajčicama bez pečenja

Sadržaj

Preporučujem da napravite ukusan kavijar od tikvica s rajčicom. Za pripremu ukusnog zalogaja nije potrebno puno truda. Postupak kuhanja kavijara od tikvica toliko je jednostavan da se s njim može nositi čak i kuhar početnik. Sva moja rodbina voli ovo predjelo.

Sastojci

Svježe rajčice 5 komada. Tikvica 1,4 kg Mrkva 300 gr. Luk 300 gr. Češnjak 3 zuba. Biljno ulje 100 ml Mljeveni crni papar 0,5 žličice Granulirani šećer 2 žlice Sol 1 žlica

Postupak kuhanja

Bundeve temeljito operite, osušite i ogulite guljačem za povrće. Žlicom uklonite jezgru sjemena. Mlade tikvice ne trebate guliti. Pripremljene tikvice narežite na kockice srednje veličine.

Mrkvu temeljito operite, osušite i ogulite guljelicom za povrće. Očišćenu mrkvu narežite na male kockice. Luk ogulite i isperite pod mlazom vode. Oljušteni luk sitno nasjeckajte.

Rajčice temeljito operite i stavite u prethodno pripremljenu kipuću vodu doslovno 1 minutu, a zatim prebacite u hladnu vodu, pažljivo uklonite kožicu, uklonite peteljku, a zatim narežite na male kockice. Češnjak ogulite i isperite. Oguljeni češnjak oštro nasjeckajte oštrim nožem ili prođite kroz prešu.

Sve pripremljene sastojke stavite u duboki lonac, osim rajčice i češnjaka, ulijte potrebnu količinu biljnog ulja, povremeno miješajući, kuhajte oko 30 minuta. Zatim dodajte sjeckanu rajčicu, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera, kuhinjsku sol i crni papar. Dobro promiješajte i kuhajte poklopljeno još 1 sat.

Dodajte sjeckani češnjak 5 minuta prije kuhanja i promiješajte. Tegle dobro operite i sterilizirajte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte u loncu. Vrući kavijar od tikvica nježno rasporedite u sterilne staklenke i zategnite sterilnim poklopcima.

Okrenite staklenke kavijara naopako, ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohlade oko jedan dan, zamotane u toplu deku. Zatim premjestite na hladno i tamno mjesto za skladištenje. Kuhani kavijar od tikve poslužite s rajčicama.

Dobar tek!