Dom
➠ Tikvica
➠ Jela od tikvica
➠ Kavijar od tikvica s miješalicom za rajčicu

Kavijar od tikvica s miješalicom za rajčicu

4536

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 61,7 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 170 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 1,6 gr.

Ugljikohidrati* 12,3 gr.

Kavijar od tikvica s miješalicom za rajčicu

Sadržaj

Nudimo vam najjednostavniji recept za ukusan kavijar od tikvica. Uključuje tikvice, luk, rajčicu i mrkvu, koje su idealno međusobno kombinirane u smislu okusa. Okusu dodamo začine, povrće pirjamo malo više od sat vremena i kuhamo u blenderu. Nakon 2-2,5 sata već možete uživati u nevjerojatnom okusu kavijara od tikvica. Prijeđimo na kuhanje!

Sastojci

Tikvica 2 kg Luk 300 gr. Mrkva 300 gr. Svježe rajčice 500 gr. Biljno ulje 150 ml. Sol 2 žličice Mljeveni crni papar 1 žličica Granulirani šećer 1,5 žličice

Postupak kuhanja

Za pripremu kavijara uzeli smo zrele tikvice pa ih čistimo od kore i sjemenki. Ako imate mlade tikvice, možete ih koristiti cijele s korom. Tikvice narežite na male kockice.

Mrkvu ogulite, operite i narežite na pola prstena. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na male komadiće bilo kojeg oblika.

Rajčice operemo, prepolovimo po dužini i odstranimo peteljke. Zatim rajčice narežite na kockice.

Dodajte biljno ulje u veliki lonac s debelim dnom, stavite na vatru i u njega stavite luk. Pržite ga dok ne postane proziran.

Zatim luku dodajte mrkvu, promiješajte i pržite 5-7 minuta uz povremeno miješanje.

Zatim u luk i mrkvu dodajte rajčicu i tikvice, promiješajte, poklopite posudu poklopcem i ostavite povrće da se krčka 20 minuta na srednjoj vatri.

Kad je povrće sočno, dodajte biljno ulje, sol, papar i šećer, pomiješajte sve sastojke, smanjite vatru, zatvorite poklopac i ostavite povrće da se krčka 50-60 minuta, povremeno promiješajte.

Nakon što je povrće omekšalo, maknite ga s vatre, pustite da se malo ohladi i probijte potopnom miješalicom u homogen pire krumpir. Zatim ih šaljemo natrag u tavu i pirjamo 25-30 minuta, pritom se sjećajući da se često miješa da ne zagori do dna posude.

Pripremljeni vrući kavijar raširimo u sterilizirane staklenke, zategnemo prokuhanim poklopcima i ostavimo na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Zatim staklenke s kavijarom stavimo na čuvanje na tamno, hladno mjesto. Ostavili smo malo kavijara za kušanje. Uzmite komad svježe hrskave baguette i uživajte! Dobar tek!