Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Tikvice za zimu
➠ Kavijar od tikvica s tijestom od rajčice i češnjakom bez mrkve

Kavijar od tikvica s tijestom od rajčice i češnjakom bez mrkve

5838

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 116 kcal

Porcije 2,5 l.

Vrijeme za kuhanje 75 minuta

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 3,7 gr.

Ugljikohidrati* 29,3 g

Kavijar od tikvica s tijestom od rajčice i češnjakom bez mrkve

Sadržaj

Predlažem da skuham prekrasan recept za kavijar od tikvice s tijestom od rajčice i češnjakom. Za pripremu zalogaja bit će potrebna minimalna količina dostupnih i jeftinih sastojaka. Kavijar od tikvica odlično se slaže s tjesteninom ili krumpirom kao aromatičan umak.

Sastojci

Tikvica 3 kg Biljno ulje 350 ml. Pasta od rajčice 350 gr. Granulirani šećer 1 žlica. Voda 1 žlica. Češnjak 0,5 žlice. Sol 2 žlice Mljeveni crni papar 1 žličica Esencija octa 2 žlice

Postupak kuhanja

Prije svega, tikvice temeljito operite, osušite i ogulite guljelicom za povrće. Žlicom izvadite jezgru sjemena.

Očišćene tikvice sameljite ili sameljite kuhačom ili možete upotrijebiti mikser.

Stavite u metalnu posudu s debelim dnom, u kojoj ćete kuhati kavijar od tikvica. Dodajte potrebnu količinu vode za piće, granulirani šećer, kuhinjsku sol, pastu od rajčice i biljno ulje.

Stavite posudu sa svim sastojcima na srednju vatru i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte kavijar od tikvica oko 40 minuta, pokriven poklopcem i povremeno miješajući.

Češnjak ogulite, propasirajte kroz prešu ili usitnite mikserom, možete koristiti i sitno rende. 10 minuta prije kraja kuhanja stavite nasjeckani češnjak u posudu s kavijarom od tikvica, dodajte octenu esenciju i crni mljeveni papar. Količinu češnjaka prilagodite vlastitom ukusu.

Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta. Vrući kavijar od tikvica nježno rasporedite u sterilne staklenke pomoću kutlače.

Pričvrstite sterilnim čepovima. Najprikladnije je koristiti staklenke od pola litre s navojnim čepovima. Okrenite limenke kavijara naopako. Ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi oko 12 sati, zamotano u toplu deku.

Zatim ohladite staklenke s kavijarom od tikvica i prebacite na hladno i tamno mjesto za dugotrajno skladištenje. Kavijar od tikvica poslužite u lijepoj zdjeli.

Dobar tek!