Kako sušiti svinjsku mast sa češnjakom i paprom u vrećici
0
3479
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
900 kcal
Porcije
8 port.
Vrijeme za kuhanje
15 minuta.
Proteini *
gr.
Masti *
99 gr.
Ugljikohidrati*
gr.
Druga mogućnost suhog soljenja slanine. Jednostavno: slaninu narežite na komade, napunite komadićima češnjaka i pospite solju i crnim paprom. Mala tajna - zajedno s komadima češnjaka, u slaninu ubacujemo klinčić, to će predjelu dati dodatni okus. Međutim, ako ne volite klinčiće, možete preskočiti ovaj korak, i dalje će biti ukusan. Pripremljene komade slanine stavite u vrećicu i stavite u hladnjak na soljenje. Za četiri do pet dana ukusna, mirisna, nježna slanina bit će gotova - domaća i gosti će to cijeniti!
Sastojci
Postupak kuhanja
Odabir komada slanine: poželjno je da nije tanka i da sadrži slojeve mesa. Odmah odrežite kožu ili ostavite po želji. Odabrani komad dobro operemo, po potrebi očistimo oštricom noža od površinske kontaminacije. Zatim slaninu osušimo papirnatim ručnicima od preostale vode. Pripremljeni komad narežemo na male šipke bilo koje veličine koja vam odgovara.
Češnjak ogulite. Svaki klinčić prerežemo po dužini na dva ili tri dijela, ovisno o veličini. Glavna stvar je da komadići češnjaka budu dugi - pa će biti prikladnije napuniti ih svinjskom masti. Uzmemo komad slanine, napravimo nekoliko uboda u njega i u te rupice umetnemo komadiće češnjaka i češnjeve.
U posebnu zdjelu sipajte krupnu sol. Ne preporučujemo korištenje finog za soljenje jer je stupanj soljenja s njim vrlo teško kontrolirati, a rezultat može biti razočaravajući. Na vrh soli sipajte crni papar. Listove lovora izmrvite rukama na male komadiće i ulijte ih u sol. Pomiješajte sol sa začinima. U dobivenu smjesu svaki nabijeni komad slanine čvrsto uvaljajte sa svih strana.
Dobar tek!