Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jela od mesa
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Kako pravilno skuhati svinjski šulum

Kako pravilno skuhati svinjski šulum

0
2634
Kuhinja bijele rase
Sadržaj kalorija 80,5 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 90 minuta
Proteini * 3,1 gr.
Masti * 6,5 gr.
Ugljikohidrati* 6,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kako pravilno skuhati svinjski šulum
Sadržaj

Shulum se može smatrati vrstom šurpe. Ova je juha popularna i među narodima Kavkaza i među Ukrajincima. Lako se priprema, hranjiva je i zdrava. Tanjur šuluma vrlo će se dobro uklopiti u zimski jelovnik - bogata juha dobro zagrijava i zasićuje. Što se tiče mesne komponente šuluma, možete uzeti ovčetinu, govedinu, svinjetinu, pa čak i piletinu. Vrijeme kuhanja razlikovat će se ovisno o vrsti mesa, ali rezultat je uvijek ukusan uz svaki izbor. Po ovom receptu kuhamo svinjski šulum.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Svinjetinu operemo, po potrebi odrežemo višak masnoće. Meso narežite na velike komade preko vlakana i stavite u lonac. Napunite vodom u količini od dvije litre. Stavimo tavu na štednjak, dovedemo sadržaj do vrenja, pa smanjimo temperaturu na minimum i meso kuhamo na laganoj vatri trideset do četrdeset minuta. Uklonite nastalu pjenu. Ako je svinjetina stara, povećavamo vrijeme kuhanja - potrebno je da meso postane mekano. Nakon toga izvadite svinjetinu iz juhe i prebacite je u zasebnu zdjelu. Zamotamo kako se meso ne bi potpuno ohladilo. Vratite lonac s juhom na štednjak.
korak 2 od 10
Krumpir ogulite, operite i narežite na velike komade. Stavljanje krumpira u juhu
korak 3 od 10
Mrkvu ogulite s gornje kože, isperite i narežite na tanke ploške. Šaljemo nakon krumpira u juhu.
korak 4 od 10
Luk ogulite i narežite na male kockice. Dodajte u tavu.
korak 5 od 10
Posolite po ukusu i zajedno kuhajte dvadeset do dvadeset pet minuta, dok krumpir potpuno ne omekša.
korak 6 od 10
Rajčice operemo i izrežemo trag sa stabljike. Rajčice narežite na male komadiće i pošaljite u juhu.
korak 7 od 10
Papriku čistimo od sjemenki i peteljki, pulpu narežemo na male kockice. Ulijte u lonac. Također stavljamo papriku i crni mljeveni papar, po potrebi posolimo.
korak 8 od 10
U juhu stavite prethodno kuhano meso. Nastavljamo kuhati sve zajedno još deset do petnaest minuta.
korak 9 od 10
Peršin operite i nasjeckajte nožem. Češnjak oslobodite od ljuske i prođite kroz prešu. U šulum ulijte zelje, dodajte češnjak, promiješajte i maknite sa štednjaka. Dajemo juhi da se ulije zatvorenim poklopcem petnaest do dvadeset minuta.
korak 10 od 10
Gotovu sirotinjsku četvrt sipamo u porcije dubokih tanjura. Poslužite vruće.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *