Dom
➠ Jela od mesa
➠ Pileći duhan
➠ Kako kuhati pileći duhan u pećnici

Kako kuhati pileći duhan u pećnici

1214

Kuhinja gruzijski

Sadržaj kalorija 138 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 45 minuta

Proteini * 11,5 g

Masti * 17,3 g

Ugljikohidrati* 9,5 g

Sadržaj

Tradicionalna duhanska piletina kuha se u tavi s posebnim poklopcem za prešanje. Pod utjecajem ugnjetavanja tijekom prženja, pileće se meso prži do ukusne zlatno smeđe kore, a iznutra ostaje vrlo sočno. No, možete kuhati duhansku piletinu u pećnici - to je još lakše i brže. Važno je pravilno pripremiti trup i kvalitetno ga marinirati.

Sastojci

Pilence 1 računalo. Biljno ulje 4 žlice Češnjak 5 zuba. Pasta od rajčice 4 žlice Mljevena paprika 1 žličica Mljeveni crni papar ukus Sol ukus Zelje 0,5 snopova

Postupak kuhanja

Za takvo jelo poželjno je odabrati piletinu ili mladu piletinu težine oko 600-700 grama. U ovom slučaju, meso je nježnije i u gotovom obliku ispadne stvarno sočno. Pticu operemo, osušimo ručnikom i prerežemo uz grudnu kost, ne dodirujući leđa. Trup otvaramo u sloj s leđima prema gore i odbijamo ga kuhinjskim čekićem. Kako biste spriječili da prskanje leti okolo, tucite piletinu prozirnom folijom. Sila se ne primjenjuje na file, već na kosti i zglobove tako da trup postane potpuno ravan i savitljiv.

Pripremljeni trup pospite solju, crnim paprom, paprikom i češnjakom prošao kroz prešu. Utrljajte začine rukama u površinu kože i mesa. Ostavite piletinu da se marinira trideset do četrdeset minuta.

Namažite pleh biljnim uljem bez mirisa. Na njega smo raširili trup leđima prema dolje. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje s piletinom. Pečemo dvadeset minuta.