Kako kuhati svinjski khashlama kod kuće
0
1058
Kuhinja
Armenac
Sadržaj kalorija
131,5 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
120 minuta
Proteini *
5,1 gr.
Masti *
10,4 g
Ugljikohidrati*
9,3 gr.
Lako se reproducira tradicionalna kavkaska khashlama u običnim kućnim uvjetima. Nema ništa teško u pripremi ovog jela neobičnog imena. Khashlama je, čak, lakše pripremiti nego naš uobičajeni boršč. Trebate se samo prilagoditi da će kuhanje hrane na štednjaku potrajati dugo - par sati. Meso bi trebalo postati potpuno mekano - to je vrlo važno za bogatstvo kašlama.
Sastojci
Postupak kuhanja
Sada "skupljamo" khashlama za naknadno gašenje. Za kuhanje na štednjaku prikladno je koristiti veliki kotao ili tavu s debelim stijenkama. Polovicu nasjeckane rajčice stavite na dno u prvi sloj. Nema potrebe dodavati ulje. Lagano posolite. Sloj pola luka, krumpir i paprika. Sada svinjske komade rasporedimo po slojevima povrća. Meso pospite solju, crnim paprom i suneli hmeljem. Na vrh svinjetine položite preostalo povrće u slojevima: rajčica, luk, krumpir i paprika. Ne zaboravite slojeve lagano posoliti. Zelje sitno nasjeckajte nožem i izlijte ga na površinu kašlama. Kotao zatvorimo poklopcem, stavimo na štednjak i dovedemo sadržaj do vrenja. Nakon toga kuhamo khashlama na minimalnoj temperaturi peći jedan i pol do dva sata. Poslužite vruće.
Dobar tek!