Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kako kuhati janjeći lagman kod kuće

Kako kuhati janjeći lagman kod kuće

0
828
Kuhinja Srednja Azija
Sadržaj kalorija 110,7 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 50 minuta
Proteini * 6,1 gr
Masti * 7,4 gr.
Ugljikohidrati* 13,3 gr
* po 100 gr. proizvod
Kako kuhati janjeći lagman kod kuće
Sadržaj

Lagman je vruće, izdašno uzbekistansko jelo koje se sastoji od pirjanog povrća i mesa, s puno umaka. Lagman se tradicionalno poslužuje s domaćim rezancima. No, u kuhinji nema uvijek dovoljno vremena za gnjavažu pa si ponekad možete priuštiti zamjenu nekih sastojaka ovisno o slučaju. Na primjer, uzimamo gotove rezance - to će značajno uštedjeti vrijeme i trud.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Za početak pripremamo janjetinu: operemo je, osušimo i narežemo po vlaknima na male duguljaste kocke. Višak masnoće bolje je odrezati. U idealnom slučaju, trebali biste koristiti janjeće meso.
korak 2 od 10
Luk ogulite, operite i narežite nožem na tanke polu -prstenove. Papriku operemo, oslobodimo sjemenki i izrežemo peteljku. Pulpu narežite na tanke trake.
korak 3 od 10
Rotkvice ogulite, operite, osušite i narežite na trakice.
korak 4 od 10
Rajčice operemo, uklonimo trag s peteljke i narežemo ih na tanke poprečne ploške. Mrkvu također ogulimo i narežemo na tanke komade.
korak 5 od 10
U prostranom loncu, kotlu ili woku s debelim stijenkama zagrijte biljno ulje i u njega umočite nasjeckani luk. Režanj češnjaka ogulite, nožem sitno nasjeckajte i dodajte luku. Temperatura tanjura tijekom prženja je srednje visoka, pa ne zaboravite pažljivo pratiti postupak i promiješati.
korak 6 od 10
Luk popržite s češnjakom do svijetle zlatne boje, a zatim im pošaljite komade janjetine. Promiješajte i lagano zapecite meso.
korak 7 od 10
Zatim mesu stavljamo pripremljeno povrće: papriku, rajčicu, mrkvu i rotkvice. Sve zajedno pirjamo pet minuta, a zatim ulijemo navedenu količinu vode. Dodajte sol, kim, korijander, sušeni bosiljak i crni papar. Ne postoje jasni standardi za količinu dodanih začina - usredotočite se na svoj ukus i individualnu percepciju specifičnih začina. Lagman gasimo dvadeset do trideset minuta.
korak 8 od 10
U posebnom loncu zakuhajte slanu vodu. Umočite rezance u kipuću vodu. Kuhajte dok ne omekša, prema vremenu naznačenom na pakiranju. Odmah nakon kuhanja stavite proizvode u cjedilo, pustite da se juha ocijedi. Jufke prelijte s malo biljnog ulja i promiješajte.
korak 9 od 10
Kuhane rezance prvo stavimo u porcije grijane zdjele, zatim ih prelijemo kuhanim mesom i povrćem, ne zaboravljajući na umak - lagman je spreman.
korak 10 od 10
Površinu lagmana obilno pospite nasjeckanim koprom.Poslužite vruće.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *