Kako kuhati janjeći pilav u kotlu kod kuće
0
615
Kuhinja
Istočnjačke
Sadržaj kalorija
127,2 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
120 minuta
Proteini *
5,4 gr
Masti *
8,8 g
Ugljikohidrati*
22 gr.
Znajući neke kulinarske tajne, možete skuhati ukusni mrvičasti pilaf kod kuće. Jelo po svojim kvalitetama nije inferiorno od pilava kuhanog u prirodi. Pilav se priprema u kotlu s debelim stijenkama. Riža se uzima dugozrna i po mogućnosti na pari. Od janjetine za pilaf najbolje odgovara škapula ili šunka. Glavni uvjet za savršen pilaf su pravi začini.
Sastojci
Postupak kuhanja
U kotlu dobro zagrijte biljno ulje. Umočite komad mesa u ulje kako biste utvrdili koliko je vruće. Ako ulje aktivno cvrči oko mesa, tada možete početi pržiti sastojke. Komadiće janjetine premjestite u kotao i pržite ih samo dok se ne promijeni boja mesa. Zatim nasjeckani luk prebacite na meso i pržite ga dok ne porumeni.
Isperite rižu za pilav 5-8 puta hladnom vodom. Pripremljeni zirvak posolite i dodajte začine za pilav navedene u receptu. Zirvak dobro pomiješajte sa soli i začinima te na njega stavite opranu rižu, rasporedivši je u ravnomjernom sloju. U kotao dodajte još malo vode tako da prekrije rižu 1 cm više, pa pojačajte vatru. Nakon vrenja pilaf pirjajte s rižom na laganoj vatri još 25 minuta. Pilav od janjetine u kotlu spreman je kod kuće. Lagano promiješajte žlicom i poslužite.
Dobar tek i dobra hrana!