Kako napraviti pecivo od džema kod kuće
0
625
Kuhinja
Europski
Sadržaj kalorija
256,9 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
30 minuta.
Proteini *
8,6 gr.
Masti *
9,5 g
Ugljikohidrati*
53,9 gr.
Tko može odoljeti vrućim domaćim pogačicama, svježima iz pećnice, koje odišu toplom, bogatom aromom? Ne samo djeca, već i odrasli uživat će u ovom pecivu ružičaste boje sa zadovoljstvom. Možda mislite da je priprema peciva teška - to je i dugo provjeravanje tijesta i mukotrpno formiranje praznina. Međutim, to nije sasvim točno. Napravit ćemo tijesto na kefiru bez dodavanja kvasca - masa je spremna za rezanje odmah nakon gnječenja. S takvim tijestom prikladno je raditi: ne lijepi se, lako se razvalja, ne lomi se - neće biti teško izrezati sloj na dijelove i zamotati pecivo. Važno je odabrati „pravi“ džem: gusti, koji prilikom pečenja neće nestati na limu za pečenje.
Sastojci
Postupak kuhanja
Tijesto mijesimo prvo žlicom, a zatim rukama. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna - to ovisi o karakteristikama određenog brašna i njegovom sadržaju vlage. Zbog toga bi tijesto trebalo biti mekano, ali čvrsto. Dobro drži oblik i lako se razvlači. Masu razvaljamo u kobasicu i podijelimo na tri dijela.
Sada smo izrezali krug na sektore. To se može učiniti običnim nožem ili okruglim nožem za pizzu - vrlo povoljno. Trudimo se da veličina sektora ostane manje -više ista. Na rub svakog komada stavite malo guste marmelade. Ako sumnjate hoće li džem dobro zadržati oblik prilikom pečenja, prvo ga možete pomiješati sa škrobom (za 200 grama džema - 1,5 žličice škroba).
Bagel oblikujemo zamotavanjem nadjeva od širokog ruba do uskog. Tako će se na pogači formirati stepenasto povišenje traka tijesta. Namažite lim za pečenje biljnim uljem ili prekrijte nauljenim pergamentom. Na njega smo razmazali formirane bagele na maloj udaljenosti jedan od drugog - pri pečenju će se proizvodi povećati volumen. Stavite jaje u malu posudu i dobro protresite pjenjačom dok ne postane glatko.Silikonskom četkom namažite površinu svakog peciva umućenim jajetom - to će pecivu dati lijep sjaj nakon pečenja. Poželjno je da jaje ne padne na lim za pečenje jer će izgorjeti.
Dobar tek!