Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Kako posoliti mliječne gljive kako bi ostale bijele

Kako posoliti mliječne gljive kako bi ostale bijele

0
4053
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 14,3 kcal
Porcije 10 port.
Vrijeme za kuhanje 2 dana
Proteini * 0,1 g
Masti * gr.
Ugljikohidrati* 3,5 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kako posoliti mliječne gljive kako bi ostale bijele
Sadržaj

Predlažem da za zimu skuham ukusne gljive od slanog mlijeka. Ovo mirisno predjelo odlično se slaže s bilo kojim toplim jelom. Slane mliječne gljive sočne su i hrskave. Ukusne gljive neće vas ostaviti ravnodušnima.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Pažljivo sortirajte mliječne gljive, očistite ih od ostataka i isperite nekoliko puta u hladnoj tekućoj vodi. Oprane mliječne gljive stavite u duboku posudu, napunite hladnom vodom. Na vrh stavite ugnjetavanje i ostavite oko dva dana. Da biste se riješili gorčine, vodu mijenjajte svakodnevno ujutro i navečer.
korak 2 od 11
Zatim ispustite vodu. Operite mliječne gljive u hladnoj tekućoj vodi. Izrežite velike primjerke na nekoliko dijelova.
korak 3 od 11
Mliječne gljive stavite u duboki lonac, posolite i prelijte hladnom vodom, stavite na srednju vatru i zagrijte do vrenja, povremeno uklanjajući nastalu pjenu. Smanjite vatru i pirjajte mliječne gljive oko 25-30 minuta.
korak 4 od 11
Kuhane mliječne gljive ocijedite kroz cjedilo i dobro isperite pod hladnom tekućom vodom. Pustite da se višak tekućine ocijedi.
korak 5 od 11
Pripremite marinadu. Ulijte potrebnu količinu vode u lonac, dodajte sol i šećer u prahu. Stavite na vatru i pustite da zavrije.
korak 6 od 11
U vruću marinadu dodajte lovor, klinčiće, papar i sjemenke kopra.
korak 7 od 11
Češnjak ogulite i isperite u hladnoj vodi, a zatim ga oštrim nožem sitno nasjeckajte. Kuhane gljive od mlijeka stavite u kipuću marinadu i kuhajte na laganoj vatri oko 15-20 minuta. Par minuta prije kraja kuhanja ulijte esenciju octa i dodajte nasjeckani češnjak. I kuhajte gljive još 7-10 minuta.
korak 8 od 11
Pripremite staklenke, temeljito ih operite deterdžentom i spužvom za pranje posuđa, a zatim ih sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce prelijte kipućom vodom ili prokuhajte u loncu.
korak 9 od 11
Sterilne staklenke potpuno napunite mliječnim gljivama. Zatim ravnomjerno rasporedite aromatiziranu marinadu po staklenkama.
korak 10 od 11
Staklenke dobro zategnite sterilnim poklopcima.
korak 11 od 11
Staklenke s mliječnim gljivama okrenite naopako, zamotajte u toplu deku ili frotirni ručnik i ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohlade oko jedan dan. Zatim ohlađene staklenke s mliječnim gljivama okrenite i premjestite na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *