Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kako soliti mast kod kuće
  4. ➠ Kako soliti mast u salamuri u hladnjaku

Kako soliti mast u salamuri u hladnjaku

0
2207
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 770 kcal
Porcije 10 port.
Vrijeme za kuhanje 5 sati
Proteini * gr.
Masti * 99 gr.
Ugljikohidrati* gr.
* po 100 gr. proizvod
Kako soliti mast u salamuri u hladnjaku
Sadržaj

Pomoću ovog jednostavnog recepta možete brzo skuhati meku, nježnu i umjereno slanu slaninu, iako se koristi prilično jaka salamura. Ovo je okus koji mnogi preferiraju. Za ovo predjelo odaberite mast sa slojevima mesa: prsa ili vrat. Možete soliti u bilo kojem jelu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Slaninu za pripremu ovog zalogaja isperite hladnom vodom, kožu svakako ostružite nožem. Osušite papirnatim ručnikom i izrežite na komade nasumične veličine.
korak 2 od 6
U zasebnoj zdjeli skuhajte salamuru u omjeru 150 g soli po litri vode, upravo će taj omjer vode i soli učiniti slaninu mekom i ukusnom.
korak 3 od 6
U čistu plastičnu posudu stavite komade slanine u dva sloja, premještajući ih s kriškama oguljenog češnjaka, lovorovim lišćem i posipajte crnim paprom.
korak 4 od 6
Zatim svinjsku mast sa začinima prelijte pripremljenom salamurom. Ako vam je slanina mekana, napunite je ohlađenom salamurom, a ako je malo gruba, prelijte je vrućom, pa će meso biti mekše.
korak 5 od 6
Zatim svinjsku mast malo pomiješajte u salamuri. Pokrijte posuđe poklopcem i ostavite u hladnjaku 3 dana. Ako je salamura bila vruća, najprije sve ohladite na kućnu temperaturu. Na vrh stavite malu težinu tako da slanina bude potpuno uronjena u salamuru.
korak 6 od 6
Nakon tog vremena vaš će međuobrok biti potpuno spreman. Takvu slaninu poslužite na stol s lukom, rajčicom, krastavcima i crnim kruhom.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *