Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Kako posoliti valove bez kuhanja

Kako posoliti valove bez kuhanja

0
2609
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 18,5 kcal
Porcije 3 l.
Vrijeme za kuhanje 12 dana
Proteini * 1,6 gr.
Masti * 1,7 gr.
Ugljikohidrati* 1,8 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kako posoliti valove bez kuhanja
Sadržaj

Postoji nekoliko metoda za soljenje valova za zimu. U ovom receptu pozvani ste ih soliti bez ključanja i na hladan način, zbog čega će valovi biti hrskavi i aromatični. Ove gljive trebaju prethodno namakati 2-3 dana s promjenom vode svakih 6 sati. Namakanje uklanja gorčinu gljiva i čini ih gušćim. Ovaj recept je trenutno najpopularniji.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
List hrena, nasjeckani češnjak i lišće ribiza stavite u zdjelu za soljenje valova. Pospite ih tankim slojem soli.
korak 2 od 7
Zatim položite sloj natopljenih valova, spuštajući ih kapama prema dolje. Napravite sloj debljine najviše 6 cm.
korak 3 od 7
Svaki sloj valova pospite solju i stavite listove ribiza i ploške češnjaka, suncobrane od kopra i lišće hrena.
korak 4 od 7
Dakle, stavite sve valove i začine u jelo.
korak 5 od 7
Na gljive stavite listove hrena. Gljive prekrijte ravnim tanjurom.
korak 6 od 7
Stavite bilo kakvu težinu na tanjur. Posuđe s gljivama stavite na hladno mjesto. Tijekom 4 dana valovi će dati puno soka, a zatim povećati težinu tereta tako da gljive budu potpuno prekrivene salamurom.
korak 7 od 7
Nakon 9-10 dana valovi će biti spremni. Stavite ih u čiste staklenke i prelijte salamurom. Staklenke zatvorite najlonskim poklopcima i spremite na hladno mjesto. U istim jelima možete ostaviti slane valove. Zatim ih prekrijte gazom i promijenite ubrus od gaze nakon 3-4 dana kako gljive ne bi postale pljesnive.

Sretne praznine!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *