Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Nova godina
  3. ➠ Recepti za Novu godinu
  4. ➠ Kako kuhati pileći žele sa želatinom kod kuće

Kako kuhati pileći žele sa želatinom kod kuće

0
1323
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 61,2 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 5 sati
Proteini * 4,6 gr
Masti * 4,1 gr.
Ugljikohidrati* 3,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kako kuhati pileći žele sa želatinom kod kuće
Sadržaj

Nema apsolutno ništa komplicirano u izradi domaćeg želea. Najteže je izdržati vrijeme čekanja dok se meso polako kuha u juhi. Ovo hranjivo jelo priprema se od raznih vrsta mesa. Važno je koristiti dijelove s kostima i hrskavicom jer sadrže sredstva za želiranje. Ako govorimo o piletini, onda predlažemo i dodavanje želatine - u ovom slučaju nisu potrebni nikakvi drugi dodatni aditivi, a predjelo će se definitivno učvrstiti u čvrsto stanje.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Piletinu temeljito operemo i prerežemo na nekoliko dijelova. Usput smo odrezali višak kože i masnoće. Ostaci perja, ako ih ima, moraju se ukloniti.
korak 2 od 7
Pripremljenu piletinu stavimo u lonac i napunimo je s dovoljno vode tako da tekućina potpuno prekrije pticu. Stavljamo na štednjak i kuhamo. Nakon vrenja uklonite pjenu i smanjite vatru na minimum.
korak 3 od 7
Kuhajte na laganom vrenju pet sati. Sat vremena prije kuhanja u lonac stavite listove lovora, korijander, zrna crnog papra i sol po ukusu. Ogulite luk i mrkvu te ih dodajte piletini.
korak 4 od 7
Dok se mliječ kuha, ogulite sirovu mrkvu i narežite je na tanke poprečne ploške. Iz njih smo izrezali ukrasne figure. Kuhana jaja ogulite i narežite na krugove.
korak 5 od 7
Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške.
korak 6 od 7
Kad je kuhanje gotovo, pustite da se sadržaj posude malo ohladi. Izvadimo meso. Filtriramo juhu, ne koristimo sve ostalo. Odmjerimo čašu juhe i u nju ulijemo instant želatinu, promiješamo, ostavimo petnaest do dvadeset minuta. Nakon toga ponovno promiješajte tako da se sve granule potpuno otope. Pomiješajte želatinu s ostatkom juhe. Odvojite piletinu od kostiju i hrskavice, podijelite je na vlakna. Pripremljeno meso stavite na dno kalupa. Na njemu - krugovi jaja, figurice od mrkve i lišće zelenila. Juhu nježno prelijte želatinom.
korak 7 od 7
Oblike zatvorimo poklopcima, ohladimo i stavimo na hladno da se stvrdne. Nakon pet do šest sati jelo će postati gusto i već se može poslužiti.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *