Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Kako soliti mast kod kuće
  4. ➠ Kako posoliti mast sa soli, paprom i češnjakom

Kako posoliti mast sa soli, paprom i češnjakom

0
2218
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 770 kcal
Porcije 1 kg
Vrijeme za kuhanje 7 dana
Proteini * gr.
Masti * 99 gr.
Ugljikohidrati* gr.
* po 100 gr. proizvod
Kako posoliti mast sa soli, paprom i češnjakom
Sadržaj

Klasična opcija je dodavanje soli u mast, ali to je vrlo jednostavno. Svinjska mast dobro upija arome začina, što joj stvara jedinstven okus. Koriste se uglavnom češnjak i papar, no okusu možete dodati boju pomoću kopra, kima, korijandera i drugih začina koji su sada dostupni na tržištu. Ovaj recept se preporučuje za soljenje velikih komada masti debljine do 5 prstiju (popularna mjera debljine masti).

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Slaninu namijenjenu za suho soljenje narežite na komade bilo koje veličine.
korak 2 od 6
Vlasac ogulite i prepolovite na uzdužne polovice. Na komade slanine sa svih strana oštrim nožem napravite plitke proboje, a na dno stavite polovice češnjaka.
korak 3 od 6
Zato punite slaninu, prilagođavajući broj uboda po svom ukusu. Nemojte požaliti češnjak, jer će samo imati bolji okus.
korak 4 od 6
Potrebnu količinu soli ulijte u duboku zdjelu. Nemojte koristiti jodiranu sol ili finu sol jer će u protivnom masnoća biti previše slana oko rubova. U sol dodajte nasjeckani lovorov list, crni papar i sitno nasjeckani preostali češnjak. Pomiješajte začine sa soli. U to umočite sve komade slanine tako da sa svih strana bude prekriven smjesom.
korak 5 od 6
Zatim komadiće slanine stavite u čvrstu plastičnu vrećicu i čvrsto zavežite. Vrećicu svinjske masti stavite u hladnjak na 7 dana.
korak 6 od 6
Nakon tog vremena vaša će delicija biti spremna. Možete narezati na kriške i poslužiti. Nožem uklonite višak soli s komadića slane slanine i stavite je u zamrzivač radi skladištenja.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *