Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Slana riba
  3. ➠ Kako soliti kavijar kod kuće
  4. ➠ Kako posoliti kavijar od svježih pastrva

Kako posoliti kavijar od svježih pastrva

0
1159
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 134,9 kcal
Porcije 2 porta.
Vrijeme za kuhanje 1 d.
Proteini * gr.
Masti * 11 gr.
Ugljikohidrati* 1 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kako posoliti kavijar od svježih pastrva
Sadržaj

Kao i svi drugi riblji proizvodi, kavijar od pastrva dobro se slaže s limunom. Zahvaljujući tome, kavijar dobiva laganu kiselost i ugodnu aromu citrusa. Također, prilikom soljenja kavijara bolje je koristiti ne običnu sol, već morsku.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Na bilo koji prikladan način oslobodite kavijar svježih pastrva iz jajnika.
korak 2 od 6
S polovice limuna uklonite koricu s finom ribežom i iscijedite sok.
korak 3 od 6
Ulijte vodu u lonac, prokuhajte, dodajte koricu limuna, nastavite kuhati još 3-5 minuta. Zatim posolite, promiješajte i pirjajte još 3 minute. Pustite da se salamura ohladi na 50-45 stupnjeva.
korak 4 od 6
Stavite kavijar u ohlađenu salamuru i ulijte limunov sok. Ostavite kavijar 15-20 minuta.
korak 5 od 6
Zatim kavijar stavite na sito i pustite da se tekućina ocijedi. Zatim ostavite kavijar 15 minuta na sobnoj temperaturi.
korak 6 od 6
Osušeni kavijar rasporedite u suhe staklenke i ostavite u hladnjaku. Nakon 1-2 dana kavijar će biti potpuno spreman.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *