Kako posoliti valove bez kuhanja
0
2474
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
18,5 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
42 d.
Proteini *
1,6 gr.
Masti *
1,7 gr.
Ugljikohidrati*
1,8 gr.
Prilikom soljenja valova bez toplinske obrade vrlo je važno promatrati tehnologiju kuhanja, tako da gljive ne budu samo ukusne, već i ne uzrokuju negativne posljedice za tijelo. Da biste se riješili gorčine mliječnog soka i izbjegli neugodne posljedice nakon korištenja ovih šumskih darova, valovi moraju biti dobro natopljeni.
Sastojci
Postupak kuhanja
Očistite gljive od šumskog otpada, ogulite rubove ispod kapa i odrežite donji dio noge. Potopite ih u zdjelu s hladnom vodom da se dobro natope 2 dana. Provjerite jesu li valovi potpuno pod vodom i mijenjajte ga najmanje 4 puta dnevno. Zatim otopite 1 žlicu u slatkoj vodi. l. posolite i u njoj namočite gljive još 5 sati. Temeljito isperite valove i prenesite ih u cjedilo na 10 minuta kako biste uklonili višak tekućine.
Upotrijebite ugnjetavanje, poput ravnog tanjura i pune limenke vode od 2 litre. Kantu stavite na hladno mjesto 40 dana. Nakon tog razdoblja valovi su spremni za posluživanje. Po želji ih zajedno s rezultirajućom salamurom premjestite u sterilne staklenke, zatvorite pod najlonskim poklopcima i spremite u hladnjak.
Dobar tek!