Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti na roštilju
  3. ➠ Lignje na žaru
  4. ➠ Lignje na roštilju na roštilju

Lignje na roštilju na roštilju

0
2881
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 65,2 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 15 minuta.
Proteini * 7 gr.
Masti * 5,7 g
Ugljikohidrati* 9,1 gr.
* po 100 gr. proizvod
Lignje na roštilju na roštilju
Sadržaj

Lignje na žaru vrlo su ukusne. Sočno, nježno, s aromatičnim začinima. Njegova se pulpa skuha vrlo brzo pa ne morate dugo stajati na roštilju. Vruće lignje su najukusnije, nakon hlađenja više nisu tako sočne.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Lignje operemo hladnom vodom, očistimo površinu, izvučemo unutarnju hrskavicu. Uklonite film iz pulpe.
korak 2 od 5
Trupove režemo tako da se dobije sloj. Dobivene slojeve odbijemo kuhinjskim čekićem s obje strane. Nemojte previše tući, važno je da pulpa omekša, ali ostane netaknuta.
korak 3 od 5
Pripremljene lignje stavljamo u duboku posudu, dodamo sol, crni papar, papriku, maslinovo ulje, sok od limuna, soja umak, kečap. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu pa stavite na lignje. Peršin operite, osušite i nasjeckajte, sipajte zelje nakon češnjaka za lignje. Rukama miješamo sve, pokušavajući ravnomjerno rasporediti začine i začinsko bilje po svim komadima lignji. Zategnite zdjelu prozirnom folijom i stavite je u hladnjak na sat ili dva za kiseljenje.
korak 4 od 5
Pripremamo roštilj. Temperatura ugljena za pečenje trebala bi biti niža nego za kuhanje mesa. Ne dopuštamo otvoreni plamen. Ukiseljene lignje stavljamo na rešetku podmazanu biljnim uljem i šaljemo na roštilj.
korak 5 od 5
Lignje kuhamo oko minute i pol sa svake strane. Važno je ne sušiti, inače će lignje biti žilave. Poslužite vruće. Ukrasite kriškama limuna i svježim začinskim biljem, povrćem.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *