Dom
➠ deserti
➠ deserti
➠ Kolačići na žumanjcima

Kolačići na žumanjcima

1359

Kuhinja američki

Sadržaj kalorija 227,7 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 6,5 gr.

Masti * 10,9 g

Ugljikohidrati* 37,4 g

Sadržaj

Često pripremamo obroke koristeći proteine, ali žumanjci ostaju i čekaju svoj red. Danas smo odlučili napraviti kolače od žumanjaka. Pokazalo se da je tijesto na bazi žumanjka gusto, mora se rasporediti žlicom u obliku, a ne sipati kao obično, ali sami su muffini lagani, mrvičasti i blago vlažni. Takvi se kolačići mogu lako uzeti kao osnova i napuniti bilo kojim nadjevom od vrhnja, bobičastog ili voćnog punjenja, karamelom ili kuhanim kondenziranim mlijekom.

Sastojci

Maslac 200 gr. Granulirani šećer 150 g Vanilin 1 pakiranje Sol 1 prstohvat Žumanjak 5 komada. Kiselo vrhnje 2 žlice Pšenično brašno 200 gr. Prašak za pecivo 0,5 žličice

Postupak kuhanja

Maslac izvadimo iz hladnjaka 4-5 sati prije kuhanja, tako da omekša i dosegne sobnu temperaturu. Stavili smo ga u duboku zdjelu, dodali granulirani šećer i vanilin šećer i mikserom tukli dok ne postane glatko i pahuljasto oko 2-3 minute.

Zatim u tijesto dodajte prstohvat soli i dodajte jedan po jedan žumanjak, miješajući tijesto 1-2 minute nakon svakog.

U pahuljasto homogeno tijesto dodajte kiselo vrhnje i mutite još 1-2 minute.

U zasebnu zdjelu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, promiješajte pjenjačom i dodajte suhu smjesu u tijesto, miješajući sastojke pri niskoj brzini miksera.

Dobili smo gusto tijesto, put vam ne smeta. Papirne umetke stavljamo u metalni kalup za pečenje kolačića i žlicom ih punimo tijestom, puneći umetke malo više od polovice. Kolačiće stavljamo peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta.

Gotove kolače provjeravamo čačkalicom. Ako izađe suh, spremni su. Izvadimo ih iz pećnice i ostavimo 5-10 minuta da se ohlade. Zatim ih izvadimo iz kalupa, stavimo na rešetku i ostavimo da se potpuno ohlade. Ohlađene kolačiće stavite na jelo i poslužite. Uživajte u čaju!