Kiseli kupus s paprikom, uljem i instant octom

622

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 103,6 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 25 sati

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 5,1 gr.

Ugljikohidrati* 25,5 g

Sadržaj

Paprika, hrskavi kupus i ljuti luk idealni su sastojci za brzi, slani zalogaj. Jelo izlazi bogatog okusa i začinske arome.

Oprani i osušeni kupus usitnili smo na male komadiće, za ovaj zadatak potreban je veliki oštar nož.

Luk i mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte ili naribajte na srednje velike ribeže.

Bugarski papar temeljito operemo i, izvadivši sve sjemenke, narežemo ga na tanke kockice.

U dubokoj zdjeli pomiješajte sve nasjeckane sastojke, prelijte uljem i lagano promiješajte rukama ili drvenom lopaticom.

Stavite povrće čvrsto u čiste i suhe staklenke, ostavljajući oko 1 centimetar do vrata.

U loncu pomiješajte vodu sa solju, šećerom, octom i paprom i pošaljite na štednjak dok ne zavrije.

Staklenke prelijte vrućom marinadom do samog grla i zatvorite zatvaračima.

Nakon hlađenja spremamo ga u hladnjak, kupus će se sljedeći dan marinirati. Dobar tek!