Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Želatinasta pita od kupusa s mljevenim mesom na vrhnju i majonezom

Želatinasta pita od kupusa s mljevenim mesom na vrhnju i majonezom

0
1240
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 155,5 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 6,4 gr.
Masti * 12,5 g
Ugljikohidrati* 12,3 gr.
* po 100 gr. proizvod
Želatinasta pita od kupusa s mljevenim mesom na vrhnju i majonezom
Sadržaj

Mirisna i zadovoljavajuća pita od kupusa. Osim zelja, u nadjev smo stavili mljeveno meso i svježe začinsko bilje. Zamijesite tijesto sa kiselim vrhnjem i majonezom - mrvica gotovog kolača ispada porozna, unatoč mokrom nadjevu. I kora će oduševiti oko zlatnim rumenilom. Mali trik: kako bi kupus u nadjevu bio mekan, blanširajte ga par minuta u kipućoj vodi prije pirjanja.

 

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Kupus sitno nasjeckajte. Isjeckanu masu iscijedite rukama. U velikom loncu zakuhajte vodu i u nju umočite nasjeckani kupus. Blanširamo ga dvije minute. Za to vrijeme biljna vlakna će omekšati. Blanširani kupus odbacujemo u cjedilo i pustimo da se cijela tekućina ocijedi.
korak 2 od 9
Dok se kupus cijedi u cjedilo, ogulite i narežite luk na male kockice. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i u njega ulijte nasjeckani luk. Pržite dok ne postane prozirno.
korak 3 od 9
Zatim u luk stavite mljeveno meso i odmah ga počnite lomiti lopaticom kako biste stvorili mrvice. Mljeveno meso zajedno s lukom pržite još dvije do tri minute. Masu posolite i popaprite, promiješajte.
korak 4 od 9
U tavu dodajte blanširani kupus, nasjeckani kopar i promiješajte. Dodati po ukusu. Nadjev je spreman - maknite ga sa štednjaka i ostavite da se ohladi na toplu temperaturu.
korak 5 od 9
Zamijesite tijesto za pitu. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje, majonezu, sodu i sol. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Zatim prosijte brašno i pomiješajte ga s pripremljenom tekućom masom. Tijesto dobro zamijesite da ne ostane grudica.
korak 6 od 9
Namažite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja. Rasporedimo polovicu tijesta u oblik, neka se rasporedi po cijelom obodu.
korak 7 od 9
Ohlađeni fil ravnomjerno žlicom nanesite na sloj tijesta.
korak 8 od 9
Drugom polovicom tijesta prelijte nadjev, trudeći se da ga potpuno prekrije. Poravnajte površinu.
korak 9 od 9
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i u nju pošaljite kalup za tortu na srednju razinu. Pecite trideset pet do četrdeset minuta, dok se na površini ne pojavi izražena smeđa kora. Gotov kolač izvadimo iz pećnice, pažljivo ga izvadimo iz kalupa i stavimo na rešetku kako se kora ne bi smočila od kondenzacije. Poslužite toplo ili hladno.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *