Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti na roštilju
  3. ➠ Povrće na žaru na roštilju
  4. ➠ Šaran na roštilju na roštilju

Šaran na roštilju na roštilju

0
617
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 62,4 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 20 minuta.
Proteini * 6,7 g
Masti * 7,3 gr.
Ugljikohidrati* 8,7 g
* po 100 gr. proizvod
Šaran na roštilju na roštilju
Sadržaj

Za kuhanje šarana na roštilju bolje je odabrati srednje veličine - ne male, ali ni prevelike. Idealno ako je riba svježa, a ne smrznuta. Radi okusa, trupove napunite lukom, paprom i peršinom te ih zamotajte u foliju radi očuvanja sočnosti. U ovom obliku pecite šarana na rešetki s obje strane petnaest do dvadeset minuta.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Luk ogulite, operite i osušite. Izrežite na tanke pola prstena.
korak 2 od 9
Papriku oslobađamo od unutarnjih sjemenki i izrezujemo peteljku. Meso isperite, osušite i narežite na male komadiće.
korak 3 od 9
Očistimo šarana od ljuskica, odrežemo trbuh i uklonimo unutrašnjost. Uklonite peraje. Dobivene trupove dobro operemo tekućom vodom i osušimo papirnatim ručnicima iznutra i izvana. Pravimo plitke paralelne rezove s obje strane trupova.
korak 4 od 9
Također je bolje odrezati repove s trupova i ukloniti škrge.
korak 5 od 9
Trupove šarana pospite solju i crnim paprom. Rukama raspoređujemo začine po površini i unutarnjoj šupljini ribe. Unutra stavite nekoliko komada luka i paprike. Peršin operemo, osušimo i također stavimo u šarana.
korak 6 od 9
Odrežite komade folije za svakog šarana posebno. Veličina komada folije trebala bi biti takva da se riba može sigurno zamotati. Podmažite foliju s malo biljnog ulja.
korak 7 od 9
Pripremljenu ribu stavite na nauljenu foliju i zamotajte je poput omotnice.
korak 8 od 9
Pripremamo roštilj sa žeravicom. Ribu stavljamo u foliju na rešetku i šaljemo na roštilj. Kuhajte oko sedam do deset minuta sa svake strane, ne zaboravite okrenuti ribu radi ravnomjernog pečenja.
korak 9 od 9
Na kraju pečenja možete napraviti nekoliko uboda u foliji kako bi se riba zasitila aromatičnim dimom. Pažljivo izvadite gotovog šarana iz rešetke i prebacite u posudu za posluživanje. Poslužite vruće izravno u foliji s začinskim biljem i svježim povrćem.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *